الجوز والمكسرات الأخرى: صحة أم مخزن دهون؟

الجوز والمكسرات الأخرى هي أغذية نوعية رائعة، يحتوي الجوز والمكسرات على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل: الزنك، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والسيلينيوم، والحديد، وفيتامين هـ، وفيتامينات من المجموعة ب، وأحماض دهنية غير مشبعة، وألياف غذائية، ونسب بروتين عالية.

بالإضافة لذلك، يجب استهلاك الجوز والمكسرات الأخرى بعقلانية لأن بإمكانها أن تؤدي للسمنة، ولكن من المحبّذ فعلًا إدخالها إلى برنامجنا اليومي. ممكن إضافتها إلى سلطة الفاكهة، أو سلطة الخضار، أو تناولها بين الوجبات مع حبة فاكهة.

السؤال هنا ما هي النصائح الموصى بها عند تناول الجوز والمكسرات الأخرى؟

نصائح لتناول الجوز والمكسرات الأخرى بذكاء

بعض النصائح والتعليمات الهامة لتتمكن من تناول الجوز والمكسرات الأخرى بذكاء في ما يأتي:

• تناول الجوز والمكسرات سوية مع الفاكهة الطازجة، أو المجففة، أو الخضار من أجل التخفيف على عملية الهضم.
• تجنب تناول أكثر من نوعين من الجوز ومن أنواع المكسرات الأخرى معًا.
• تقيد بتناول الكمية اليومية الموصى بها وهي تتراوح ما بين 5-10 حبات من الجوز، أو اللوز، أو أي نوع من المكسرات الأخرى.
• تجنب تناول كمية كبيرة من الجوز أو المكسرات الأخرى لأنها من الممكن أن تؤدي إلى صعوبة بالهضم والسمنة.
• ينصح بنقع الجوز والمكسرات الأخرى بالماء لعدّة ساعات أو طوال الليل قبل تناولها من أجل أن تزول القشرة خوفًا من تواجد حمض السيانيد (Cyanide acid).
• تناول الجوز والمكسرات الأخرى بصورتها الطازجة غير المحمّصة والمملّحة التي تضر بجودتها وتصعّب هضمها.
• احفظ الجوز والمكسرات الأخرى والبذور في داخل علبة مغلقة وداكنة اللون بالثلاجة.
• تجنب تخزين الجوز والمكسرات الأخرى لفترة طويلة، ويفضل شراء كميات صغيرة لأن الدهون غير المشبعة المتواجد بالجوز والمكسرات الأخرى، تميل إلى التأكسد وتفسد بسرعة.
• يجب أن يكون لون الجوز والمكسرات الأخرى موحّد، حيث أن تعدّد الألوان يشير إلى أنها غير طازجة.
• اهتم بشراء الجوز والمكسرات الأخرى حسب الوزن وبالبقالات التي تتبدّل بها البضائع بفترات متقاربة لضمان جودتها.

ما هي فوائد تناول الجوز والمكسرات الأخرى؟

يوفر الجوز والمكسرات الأخرى مجموعة من الفوائد الصحية نذكر أهمها في ما يأتي:

• تؤثر بشكل إيجابي على عملية الهضم وتحسنه.
• تساعد على الوقاية وعلاج مشاكل الجلد، وذلك سبب احتوائها على الزنك والأحماص الدهنية.
• تحمي من تضخّم والتهاب غدة البروستاتا، وذلك بسبب احتوائها على الزنك.
• تساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم والمحافظة على الأوعية الدموية.
• تساهم في تحسين مستويات السكر بالدم.
• تساعد على موازنة الهرمونات و تعزز الخصوبة.
• تساعد على معالجة الجروح.
• تقوّي جهاز المناعة.

هل من آثار جانبية لتناول الجوز والمكسرات الأخرى؟

يمكن أن يكون الجوز والمكسرات الأخرى إحدى الأطعمة المسببة للحساسية لدى بعض الأشخاص، لذا يجب توخي الحذر عند تجربة نوع جديد من الجوز والمكسرات الأخرى لأول مرة، حيث تشمل ردود الفعل التحسسية على الإسهال، وصعوبة في التنفس، والقيء، تهيج في الجلد، وقد تسبب الصدمة التأقية (Anaphylactic Shock).

كما ذكر سابقًا أن الجوز والمكسرات الأخرى تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الضرورية، ولكن يجب الحذر من تناولها بكثرة لأنها قد تسبب الغازات وصعوبة في الهضم.