أضرار تناول عصير الجزر

يعدّ تناول عصير الجزر الطّازج والمنعش وسيلةً جيدةً للحصول على بعض العناصر الغذائيّة الأساسيّة مثل الفيتامينات والمعادن، ولكن الإفراط في تناوله قد يسبّب بعض الأضرار الصحيّة على جسم الإنسان، وفيما يلي أضرار عصير الجزر:^[١]

تقليل القيمة الغذائيّة للطّعام عند استبدال الجزر بعصيره، بسبب قلّة محتواه بالألياف مقارنةً بالجزر غير المعصور.
شرب الكثير منه يؤدّي إلى تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من الكاروتين، وهي الصّبغة التي تعطي الجزر لونه البرتقالي، مما يسبّب تلوّن الجلد باللّون الأصفر.
امتلاكه محتوىً عالٍ من السّعرات الحراريّة، والكربوهيدرات، والسّكر مقارنة بنفس الكميّة من الجزر الطبيعيّ.
ظهور رد فعل تحسسّي لدى بعض الأشخاص عند تناوله، ويشمل عدّة أعراض منها الحكّة، وتورّم الشّفتين، أو اللّسان، والغثيان، والقيء، وصعوبة التّنفّس.
غني بفيتامين ك الذي يتفاعل مع الأدوية المميّعة للدّم مثل الوارفارين.

أضرار تناول الجزر

يحتوي الجزر على مستوياتٍ عاليةٍ من البيتا كاروتين، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين أ المعروف بفوائده الصّحيّة للجسم، ولكن يسبّب الإفراط في تناول الجزر العديد من الأضرار الصحيّة، وفيما يلي أهمها:^[٢]

يسبّب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك أو الإسهال.
يفتقر للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائيّة المهمّة للجسم مثل الحديد والكالسيوم، لذلك يجب التنويع في مصادر الخضار المتناولة خلال اليوم.
يسبب رد فعل تحسّسي للعديد من الأشخاص.^[٣]
يخفض مستويات السّكر في الدّم وخاصة لمرضى السكري.^[٣]
قد يسبّب تلوّن الجلد باللّون الأصفر أو البرتقالي.

السّعرات الحراريّة في الجزر

يحتوي كلّ ۱۰۰ غرام من الجزر النّيء على ٤۱ سعرة حراريّة، كما يحتوي على ۹.٦ غراماً من الكربوهيدرات، وعلى ۲.۸ غراماً من الألياف، وعلى ۰.۹ غراماً من البروتين، ولا يحتوي على أيّة دهون، ويعّد مصدراً ممتازاً لفيتامين أ، كما أنّه مصدرٌ جيدٌ للعديد من فيتامينات ب، وفيتامين ك، والبوتاسيوم.^[٤]

المراجع

↑ “What Are Dangers of Juicing Carrots?”, www.livestrong.com, Retrieved 18-1-2019. Edited.
↑ “Side Effects of Eating Too Many Carrots”, www.livestrong.com, Retrieved 2-2-2019. Edited.
^ ^أ ^ب “CARROT”, www.webmd.com, Retrieved 2-2-2019. Edited.
↑ “Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits”, www.healthline.com, Retrieved 18-1-2019. Edited.