فوائد الفجل

الفجل

يُعدُّ الفجل من النباتات الحولية سريعة النمو، والتي تُنتِج جذوراً طريّة صالحة للأكل، وتتميز هذه الجذور بحجمها الكبير، وطعمها اللاذع قليلاً، وشكلها الكروي تقريباً أو المُمتد بشكلٍ طولي، ويجب حصاد الفجل عندما تكون جذوره طريّة، وقبل أن تصبح ذات نكهة حادّة وقويّة،^[١] ويعود الموطن الأصلي للفجل إلى منطقة شرق البحر المتوسط، والصين، وآسيا الوسطى،^[٢] ومن الجدير بالذكر أنَّه توجد ألوانٌ وأنواع متنوعة للفجل، مثل الفجل الأبيض (بالإنجليزية: Daikon radish)، والفجل الكوري (بالإنجليزية: Korean radish) الذي يحظى بشعبية واسعة في منطقة شرق آسيا، بالإضافة إلى الفجل الأوروبي الأبيض والأحمر، وهما النوعان الأكثر استخداماً في المطبخ الأمريكي.^[٣]

القيمة الغذائية للفجل

يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في حبةٍ كبيرة الحجم بوزن 9 غرامات تقريباً من الفجل النيّء:^[٤]

فوائد الفجل

فوائد الفجل حسب درجة الفعالية

فوائد لا توجد أدلة كافية على فعاليتها (Insufficient Evidence for)

يُمكن للفجل أن يُفيد في التخفيف من بعض الحالات الصحية، ولكن تحتاج هذه الفوائد إلى مزيد من الأدلة العلمية الموثوقة لتقييم فعاليته على البشر، وتتضمن هذه الفوائد تخفيف بعض الحالات الصحية، وهي كالآتي:^[٥]

• نزلات البرد.
• السعال.
• الاضطرابات المؤثرة في تدفق العصارة الصفراوية في الكبد.
• الحمّى.
• حصى المرارة.
• ارتفاع كوليسترول الدم.
• التهاب الشعب الهوائية.
• فقدان الشهية.

دراسات علمية حول فوائد الفجل

• أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة II International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables عام 2009 ، أُجريت على الفجل والبروكلي، إلى أنَّ الفجل الطازج يمتلك تأثيراً كيميائياً وقائياً ضد المواد المسرطنة بنسبة أعلى من البروكلي، وذلك عند تحليلهما مخبرياً في ظروف مماثلة لتلك التي تحدث أثناء الاستهلاك البشري، ولكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير في البشر.^[٦]
• أشارت دراسة نُشرت في مجلة Molecular microbiology عام 2012، إلى أنَّ مستخلص الفجل يمتلك خصائص مضادة للفطريات، ويمكن أن يساعد على زيادة تركيز السيراميد (بالإنجليزية: Ceramides) في أغشية خلايا فطر المبيّضة البيضاء (بالإنجليزية: Candida albicans)، الأمر الذي يساعد على إجهاد جدار هذه الخلايا، وتحفيز عملية استماتتها أو ما يسمّى بموت الخلايا المبرمج (بالإنجليزية: Apoptosis).^[٧]
• أظهرت مراجعةٌ نُشرت في مجلة Nutrients عام 2017، أنَّ الفجل يمتلك تأثيرات مضادة للسكّري، ممّا يجعله ملائماً للمصابين بهذا المرض، ويمكن أن تعود هذه الفائدة لقدرة الفجل على تعزيز آلية الدفاع في الجسم من خلال تعزيز مضادات الأكسدة، وتقليل تراكم الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، بالإضافة إلى التأثير بشكل إيجابي في الهرمونات اللازمة لتوازن سكر الدم، وتعزيز امتصاص الغلوكوز، وأيض الطاقة، وتقليل امتصاص الغلوكوز في الأمعاء، كما بيّنت هذه المراجعة وجود حاجة للمزيد من الأبحاث العلمية المؤكدة لفعالية هذه الفائدة على البشر.^[٨]
• أشارت دراسةٌ مخبرية نُشرت في مجلة Journal of Biomedicine and Biotechnology عام 2012، والتي أُجريت على مجموعةٍ من الفئران التي تمتّ تغذيتها بنظام غذائي مسبّب لتكوّن حصوات الكوليسترول في المرارة، وارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية، وانخفاض الكوليسترول الجيّد (بالإنجليزية: HDL) في الدم، إلى أنَّ إعطاؤها عصير الفجل الأسود مدة 6 أيام ساعد على تقليل حصوات الكوليسترول في المرارة بشكل ملحوظ، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وارتفاع الكوليسترول الجيّد في الدم، ولكن هناك الحاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد فعالية هذه الفائدة على البشر،^[٩] ومن جهة أُخرى فإنَّه يُنصح الأشخاص المصابين بحصى المرارة بعدم استهلاك الفجل.^[١٠]

فوائد الفجل الأبيض

يمكن أن يساهم تناول الفجل الابيض في الحفاظ على صحة الكبد، وذلك عن طريق تقليل خطر الإصابة بالتسمّم الكبدي (بالإنجليزية: Hepatotoxicity)، فقد أشارت دراسة مخبرية أُجريت على الفئران، والتي نُشرت في مجلة Toxicological Research عام 2012، إلى أنَّ مستخلص الفجل الأبيض يمكن أن يساعد على تقليل الضرر الكبدي الناجم عن العوامل السامّة، مثل، رباعي كلوريد الكربون (بالإنجليزية: CCl4)، والتاكرين (بالإنجليزية: Tacrine)، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج لمزيدٍ من الدراسات لإثبات فعاليتها على البشر.^[١١]

فوائد عصير الفجل

يمكن الحصول على فوائد الفجل من خلال استهلاكه على شكل عصير، إذ إنَّ بعض الأشخاص وبشكل خاص في منطقة الشرق الأوسط يفضّلون شرب العصير للحصول على فوائد صحيّة معينة،^[٨] وقد أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة Pharmaceutical Biology عام 2011، إلى أنَّ عصير الفجل يمتلك قدرة جيّدة على خفض مستويات سكر الدم، بالإضافة إلى امتلاكه خصائص مضادة لمرض السكري، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها على البشر.^[١٢]

أضرار الفجل

درجة الأمان

يُعدُّ استهلاك الفجل آمناً بالنسبة لمعظم الأشخاص، ولكن يمكن أن يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى تهيّج الجهاز الهضمي، كما أنَّه من غير المعروف حتى الآن درجة أمان استهلاكه أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، لذا يُنصح بتجنّب استخدامه بكميات كبيرة خلال فترتي الحمل والرضاعة.^[١٣]

محاذير الاستخدام

يُنصح الأشخاص المصابون بحصى المرارة بعدم استهلاك الفجل كما ذُكِر سابقاً،^[١٠] كما يمكن أن يؤدي تناول الفجل بكمياتٍ كبيرة إلى تداخله مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية،^[١٤] فقد أشارت دراسةٌ مخبرية أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة Indian Journal of Experimental Biology عام 2006، إلى أنَّ استهلاك الفجل الطازج أو المطبوخ بشكل ٍدائم يمكن أن يسبّب زيادة وزن الغدة الدرقية، وانخفاضاً في مستويات هرمون الغدة الدرقية.^[١٥]

الأجزاء الأخرى للفجل وفوائدها

فوائد أوراق الفجل

يمكن أن تمتلك أوراق الفجل تأثيرات مفيدة بشكلٍ خاص،^[١٤] فقد أشارت نتائج دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition عام 2008 والتي أُجريت على مجموعةٍ من الفئران التي تمّت تغذيتها بنظامٍ غذائيٌ مرتفع بالكوليسترول، إلى أنَّ أوراق الفجل تعدُّ مصدراً ممتازاً للألياف التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.^[١٦]

كما تعدُّ أوراق الفجل الأحمر مصدراً لمضادات الأكسدة حسب الدراسة التي نُشرت في مجلة Journal of Functional Foods عام 2015، والتي أشارت إلى أنَّ القيمة الغذائية لأوراق الفجل أعلى من القيمة الغذائية لجذوره، كما بيّنت نتائج الدراسة أنَّ إجمالي مستوى الفينول أعلى بضعفين، ومستوى الفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoid) أعلى بأربعة أضعاف في الأوراق مقارنةً بالجذور.^[١٧]

ما فوائد بذور الفجل

• المساهمة في الحفاظ على صحة القلب: أشارت دراسة أُجريت على الفئران والتي نُشرت في مجلة Fundamental & clinical pharmacology عام 2005، إلى أنَّ مستخلص بذور الفجل سبَّب انخفاضاً في ضغط الدم، ومعدل ضربات قلب لدى الفئران، ممَّا يعني أنَّه يمتلك تأثيرٌ مثبَّطٌ لأمراض القلب، الأمر الذي يبرّر إمكانية استهلاك بذور الفجل في تقليل ارتفاع ضغط الدم.^[١٨]
• المساعدة على التقليل من نمو الفطريات: أظهرت دراسةٌ مخبريةٌ نُشرت في مجلة Plant physiology إلى أنَّ بعض الأحماض الأمينية المستخلصة من بذور الفجل تمتلك خصائص مثبِّطة لنمو العديد من الفطريات مخبرياً، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها على الكائنات الحيّة.^[١٩]

ما فوائد الفجل للوزن

ما فوائد الفجل لإنقاص الوزن

يُعدُّ الفجل من المصادر الغنيّة بالألياف التي يرتبط استهلاكها بخسارة الوزن،^[١٤] ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ الأنظمة السريعة لإنقاص الوزن تُعدُّ أنظمة خاطئة، ويمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية، وذلك لأنَّها تتطلب جهداً استئثائياً لاتّباع النظام الغذائي، وممارسة التمارين الرياضية، والتي قد تكون جهوداً غير صحية للجسم، كما لا يمكن الالتزام بها كنمط حياةٍ مستمرّ، وتُعدُّ خسارة الوزن بمعدل كيلوغرام أسبوعياً هي التوصية المثالية والصحيّة للجسم.^[٢٠]

ما فوائد بذور الفجل للتخسيس

لا تتوفر معلومات حول فوائد بذور الفجل للتخسيس.

أسئلة شائعة حول الفجل

ما فوائد الفجل للحامل

لا تتوفر معلومات حول فوائد الفجل للحامل بشكلٍ خاص، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ الفجل من الأغذية التي ينبغي على الحامل تجنب تناولها وهي نيّئة، وذلك بسبب احتمالية احتوائها على بعض أنواع البكتيريا، مثل: السالمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella)، والإشريكية القولونية (بالإنجليزية: Escherichia coli)، والتي يمكن أن تسبّب العدوى،^[٢١] أمَّا بذور الفجل فلا تتوفر معلومات حول فوائد وسلامة استخدامها من قِبَل المرأة الحامل.

ما فوائد الفجل للبشرة

لا تتوفر معلومات حول فوائد الفجل للبشرة، ولكن من الجدير بالذكر أنَّ الأبحاث العلمية التي أُجريت حول أفضل الأطعمة الصحيّة للبشرة قليلة جدّاً، ومع ذلك يمكن أن تمتلك الأطعمة الغنيّة بمضادات الأكسدة تأثيراً وقائياً للجلد، وتتضمن هذه الأطعمة الخضروات الصفراء والبرتقالية، والخضار الورقية الخضراء، والطماطم، وبعض الفواكه كالتوت، والبقوليات، والمكسّرات، والأسماك الدهنية.^[٢٢]

ما فوائد عصير الفجل للشعر

لا تتوفر معلومات حول فوائد عصير الفجل للشعر، ولكن يُنصح باتّباع نظام غذائي متوازن يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للشعر، وذلك للمحافظة على صحته، الأمر الذي يمكن أن يساعد على تعزيز نموّه، خاصةً بالنسبة للأشخاص المصابين بتساقط الشعر الناجم عن سوء التغذية.^[٢٣]

ما فوائد عصير الفجل للكلى

لا تتوفر معلومات حول فوائد عصير الفجل للكلى، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّه قد يُؤدي إلى ترسب الحصوات في الكلى، فقد أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Cihan University-Erbil Scientific Journal عام 2020، إلى أنَّ عصير الفجل يمكن أن يحفّز تكوّن حصوات الكلى على الرغم من امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة.^[٢٤]

ما هي فوائد الفجل الأحمر للعقم

لا تتوفر معلومات حول فوائد الفجل الأحمر للعقم.

ما فوائد الفجل الأخضر

لا تتوفر معلومات حول فوائد الفجل الأخضر بشكل خاص.

ما فوائد زيت الفجل

لا تتوفر معلومات حول فوائد زيت الفجل.

فيديو وصفة سلطة الفجل والخيار

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة سلطة الفجل والخيار شاهد الفيديو.^[٢٥]

المراجع

1. ↑ “Radish”, www.hort.purdue.edu, Retrieved 10-3-2020. Edited.
2. ↑ “Radishes”, www.sciencedirect.com, Retrieved 10-3-2020. Edited.
3. ↑ Laura Dolson (12-2-2020), “Low-Carb Radishes Are Great for More Than Salads”، www.verywellfit.com, Retrieved 10-3-2020. Edited.
4. ↑ “Radishes, raw”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 9-3-2020.
5. ↑ “RADISH”, www.webmd.com, Retrieved 9-3-2020. Edited.
6. ↑ T.J. O’Hare, Bing Zhang, D.J. Williams And Others (2007), “Radish sprouts versus broccoli sprouts: A comparison of anti-cancer potential based on glucosinolate breakdown products”, In II International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables: FAVHEALTH, Folder 841, Page 187-192. Edited.
7. ↑ Karin Thevissen, Patricia Tavares, Deming Xu And Others (2012), “The plant defensin RsAFP2 induces cell wall stress, septin mislocalization and accumulation of ceramides in Candida albicans”, Molecular biology, Issue 1, Folder 84, Page 166-180. Edited.
8. ^ ^{أ ب} Saleem Banihani (14-9-2017), “Radish (Raphanus sativus) and Diabetes”, Nutrients, Issue 9, Folder 9, Page 1014. Edited.
9. ↑ Ibrahim Castro-Torres, Elia Naranjo-Rodríguez, Miguel Domínguez-Ortíz And Others (3-10-2012), “Antilithiasic and Hypolipidaemic Effects of Raphanus sativus L. var. niger on Mice Fed with a Lithogenic Diet”, Journal of Biomedicine and Biotechnology. Edited.
10. ^ ^{أ ب} “Radish”, www.emedicinehealth.com, Retrieved 10-3-2020. Edited.
11. ↑ Sang Lee, Kwang Yang, Jung Kim And Others (2012), “Effects of White Radish (Raphanus sativus) Enzyme Extract on Hepatotoxicity”, Toxicological Research, Issue 3, Folder 28, Page 165-172. Edited.
12. ↑ Shukla Surekha, Chatterji Sanjukta, Mehta Shikha And Others (2011), “Antidiabetic effect of Raphanus sativus root juice”, Pharmaceutical Biology, Issue 1, Folder 49, Page 32-37. Edited.
13. ↑ “RADISH”, www.rxlist.com, Retrieved 10-3-2020. Edited.
14. ^ ^{أ ب ت} Annette McDermott (17-5-2016), “Are Radishes Good for You?”، www.healthline.com, Retrieved 10-3-2020. Edited.
15. ↑ Chandra AK, Mukhopadhyay S, Ghosh D And Others (8-2006), “Effect of radish (Raphanus sativus Linn.) on thyroid status under conditions of varying iodine intake in rats.”, Indian Journal of Experimental Biology, Issue 8, Folder 44, Page 653-661. Edited.
16. ↑ Jang H.S, Ahn J.M, Ku K.H And Others (2008), “Effect of Radish Leaves Powder on the Gastrointestinal Function and Fecal Triglyceride, and Sterol Excretion in Rats Fed a Hypercholesterolemic Diet”, Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, Issue 10, Folder 37, Page 1258-1263. Edited.
17. ↑ Rosario Goyeneche, Sara Roura, Alejandra Ponce And Others (6-2015), “Chemical characterization and antioxidant capacity of red radish (Raphanus sativus L.) leaves and roots”, Journal of Functional Foods, Folder 16, Page 256-264. Edited.
18. ↑ Muhammad Ghayur, Anwarul Gilani (18-11-2005), “Radish seed extract mediates its cardiovascular inhibitory effects via muscarinic receptor activation”, Fundamental & clinical pharmacology, Issue 1, Folder 20, Page 57-63. Edited.
19. ↑ Franky Terras, Inge Goderis, Fred Leuven And Others (1992), “In Vitro Antifungal Activity of a Radish (Raphanus sativus L.) Seed Protein Homologous to Nonspecific Lipid Transfer Proteins”, Plant Physiol, Issue 2, Folder 100, Page 1055-1058. Edited.
20. ↑ Donald Hensrud (7-7-2017), “Why do doctors recommend a slow rate of weight loss? What’s wrong with fast weight loss?”، www.mayoclinic.org, Retrieved 10-3-2020. Edited.
21. ↑ Jon Johnson (6-2-2019), “What foods are off limits while pregnant?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-3-2020. Edited.
22. ↑ Lawrence Gibson (17-12-2019), “What are the best foods for healthy skin?”، www.mayoclinic.org, Retrieved 10-3-2020. Edited.
23. ↑ Ryan Raman (9-4-2018), “The 14 Best Foods for Hair Growth”، www.healthline.com, Retrieved 10-3-2020. Edited.
24. ↑ Falah Aziz, Dlshad Hassan (2020), “Radish Juice Promote Kidney Stone Deposition in Ethylene Glycol-induced Urolithiasis in Rats”, Cihan University-Erbil Scientific, Issue 1, Folder 4, Page 57-61. Edited.
25. ↑ فيديو وصفة سلطة الفجل والخيار.