أطعمة مناسبة لمرضى السكري

الأطعمة المُناسبة لمرضى السّكري

يقلق الكثير من المرضى المُصابين بالسّكري بخصوص الأطعمة التي يُمنكهم تناولها دون ارتفاع مستويات السّكر لديهم، والحقيقة أنّ هناك العديد من الأطعمة المُناسبة لهم، والتي تُساعد أيضاً على تنظيم مستويات السّكر في الدّم، ومن أهم تلك الأطعمة ما يلي:^[١]

• الأسماك الدّهنيّة: تُعتبر الأسماك الدّهنيّة من المصادر الغنيّة بالحمض الدّهنيّ أوميغا3، الذي يُقلّل من خطورة تفاقم الكثير من الأمراض المزمنة، ومنها السّكري.
• الخضار الورقيّة الخضراء: تحتوي الخضار الورقيّة الخضراء على العديد من العناصر الغذائيّة، والمواد المُضادّة للأكسدة، كما أنها ذات مُحتوى قليل بالكربوهيدرات التي ترفع سكّر الدم.
• القرفة: تعدّ القرفة مصدراً غنيّاً بمضادّات الأكسدة، حيث أظهرت الدّراسات قدرةً عاليةً للقرفة على زيادة حساسيّة الجسم للإنسولين، وبالتالي تخفيض معدّلات السّكر في الدّم.
• بذور الشّيا: تحتوي بذور الشّيا على الكثير من الألياف التي تعزّز الشّعور بالشّبع، وتقلّل من كميّات الطّعام المتناولة.
• بذور الكتّان: تعتبر مصدراً للألياف التي تقلّ احتماليّة الإصابة بأمراض القلب وتساعد الجسم على التحكّم بمعدلات السّكر في الدّم، كما تزيد من حساسيّة الجسم للإنسولين.
• اللّبن اليونانيّ: يعتبر اللبن اليوناني مصدرٌ للبروبيوتيك (بالإنجليزية: probiotics) التي تحسّن معدلات السكّر في الدّم وتقلّل نسب الإصابة بأمراض القلب.
• البروكلي: يحتوي البروكلي على كميةٍ قليلةٍ من الكربوهيدرات والسّعرات الحراريّة، ويحمي الخلايا من هجوم الجذور الحرّة خلال عمليات الأيض، كما يقلّل من حالات ارتفاع الإنسولين.
• الكركم: يُعتبر الكركم منكّهاً مقاوماً للالتهابات وفعّالاً في تخفيض مستويات السّكر في الدّم.
• زيت الزيتون البِكر: يُساعد زيت الزيتون البِكر على زيادة مستوى الكولسترول الجيّد في الدّم خاصةً لدى مرضى السّكري.
• خلّ التفاح: يُساهم خلّ التفاح في زيادة حساسيّة الجسم للإنسولين، كما أنّه يؤخر عمليّة تفريغ الطّعام فيعطي شعوراً أطول بالشّبع.
• الفراولة: تحتوي الفراولة على مركباتٍ مضادةٍ للأكسدة ذات لونٍ أحمر فعّالة في تنظيم معدّلات السّكر في الدّم.
• الثّوم: أظهرت الدّراسات قدرة الثّوم على تقليل الالتهابات، ومقاومة ارتفاع السّكر في الدّم، وتخفيض الكولسترول الضّار.
• القرع: يعتبر القرع مصدراً غنيّاً بالمواد المُضادّة للأكسدة، التي تُساعد على تخفيض مستوى السّكر في الدّم.

المشروبات المُناسبة لمرضى السّكري

يوجد العديد من المشروبات التي يُمنع مرضى السّكري من تناولها؛ نظراً لاحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من السّكر، لهذا يبحث مرضى السّكري عن المشروبات التي يُمكنهم احتساؤها دون أن يُصابوا بأذىً، وفيما يلي بعضٌ من هذه المشروبات:^[٢]

• الماء.
• الماء المُنكّه بقِطعٍ من اللّيمون.
• الحليب خالي أو قليل الدّهون.
• القهوة السّوداء.
• الشّاي الأخضر غير المُحلّى.

الأغذية الممنوعة لمرضى السّكري

يوجد بعض الأغذية التي تعمل على زيادة مستويات السّكر في الدّم؛ ولهذا يجب على مرضى السّكري تجنّبها، ومنها:^[٣]

• الأطعمة الغنيّة بالدّهون المُشبعة:
  • مُنتجات الألبان كاملة الدّسم.
  • البروتينات حيوانيّة المصدر مثل: الزبدة، ولحم البقر، والنّقانق، والسّجق.
  • زيت جوز الهند.
  • زيت نواة النّخيل.
• الأطعمة الغنيّة بالدّهون المُتحوّلة:
  • الوجبات الخفيفة المُصنّعة.
  • المخبوزات.
  • المارغرين (بالإنجليزية: margarines).
• الأطعمة الغنيّة بالكولسترول:
  • مُنتجات الألبان كاملة الدّسم.
  • البروتينات حيوانيّة المصدر، وعالية الدّهون.
  • صفار البيض.
  • أعضاء الحيوانات الدّاخليّة، مثل الكبد.
• الأطعمة الغنيّة [بالصّوديوم.

المراجع

1. ↑ Franziska Spritzler (19-2-2019), “The 16 Best Foods to Control Diabetes”، www.healthline.com, Retrieved 19-2-2019. Edited.
2. ↑ Chris Iliades (19-2-2019), “Best and Worst Drinks for Type 2 Diabetes”، www.everydayhealth.com, Retrieved 19-2-2019. Edited.
3. ↑ “Diabetes diet: Create your healthy-eating plan”, www.mayoclinic.org,19-2-2019، Retrieved 19-2-2019. Edited.