طريقة عمل دجاج تايلاندي بالريحان

مقادير طريقة عمل دجاج تايلاندي بالريحان:

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 فص ثوم مفروم
½ 1 قطعة جذر زنجبيل طازج، مقشر ومفروم
1 حبة بصل أخضر، مقطع الأجزاء البيضاء والخضراء فقط إلى شرائح رقيقة (احتفظي بالأجزاء الخضراء الداكنة للزينة)
1 فلفل أحمر حار كبير، مزال منه البذور ومقطع إلى شرائح
1 شريط كبير من بشر البرتقال
2 صدر دجاج متوسط، مقطع إلى قطع بحجم ½ بوصة
1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
½ ملعقة صغيرة سكر حبيبي
10-12 أوراق ريحان كاملة، مغسولة ومجففة
أرز الياسمين، للتقديم

طريقة عمل دجاج تايلاندي بالريحان:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يلمع، ثم أضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل الأخضر، حمري المزيج حتى تفوح رائحته (حوالي لمدة دقيقتين).
2. أضيفي الفلفل الحار وبشر البرتقال واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى، ثم يُضاف صوص الصويا وصلصة المحار والسكر. اطهي المزيج لمدة 30 ثانية أخرى.
3. أضيفي الدجاج وارفعي درجة حرارة النار قليلاً ثم حمريه حتى النضج.
4. أضيفي أوراق الريحان إلى المقلاة، قلبي المزيج بضع مرات مع الصوص وحتى يذبل الريحان قليلاً، ثم أزيلي بشر البرتقال. وزعي الدجاج فوق صحنين من أرز الياسمين.
5. زيني الطبق بالجزء الأخضر الداكن المفروم من البصل الأخضر وعدة قليلة من الفلفل الحار الأحمر، حسب رغبتك.