طريقة عمل أرغفة اللحم الصغيرة

مقادير طريقة عمل أرغفة اللحم الصغيرة :

16 أوقية لحم ديك رومي مفروم⅓ كوب شوفان قديم4 ملعقة كبيرة كاتشب1 ملعقة كبيرة مستردة بني حارة1 ملعقة صغيرة صوص الصويا أو صلصة ورسيستيرشاير12 ملعقة صغيرة أوريغانو طازج مفروم فرم ناعماً، مع كمية إضافية للزينة، اختياري2 بياض بيض كبير1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة (حوالي ⅓ كوب)ملح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة عمل أرغفة اللحم الصغيرة :

1.سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت، افرشي صينية فرن بورقة برشمان أو رقائق الألومنيوم.
2.اخلطي الشوفان مع 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب، ½ ملعقة كبيرة من المستردة، صوص الصويا، الأوريغانو، بياض البيض، البصل، ½ ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط. أضيفي مزيج الشوفان إلى التركي واخلطيهم باليد حتى يمتزجا معاً.
3.شكلي من مزيج اللحم أربعة أرغفة صغيرة على شكل كرات، طولها 4 بوصات وسمكها ½ 1 بوصة، ضعي الكرات في المقلاة المحضّرة. اخلطي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الكاتشب مع ½ ملعقة كبيرة من المستردة في وعاء صغير. وزعي بعض خليط الكاتشب على كل رغيف من أرغفة اللحم.
4.اخبزي أرغفة اللحم حتى تنضج تماما، لمدة 20 دقيقة.
5.زيني الوجه بالزبيب الطازج حسب الرغبة ثم قدميها.