طريقة عمل نودلز لومين بالتوفو الحار والخضار

مقادير طريقة عمل نودلز لومين بالتوفو الحار والخضار :

ملح كوشير خشن1 عبوة (14 أونصة) توفو متماسك، مصفى ومقطع إلى قطع 1 بوصةفلفل طازج مطحون3 ملعقة كبيرة زيت نباتي8 أوقية سباغيتي مجهزة من القمح الكامل، رفيعة3 ملعقة كبيرة صوص الصويا منخفض الصوديوم
2 ملعقة كبيرة صوص المحار أو صوص المحار النباتي1 كيس (12 أوقية) زهرات قرنبيط1 حبة فلفل أحمر رومي، مقطعة إلى شرائح رقيقة1 حبة جزر، مقطعة أنصاف بالعرض ثم إلى شرائح رقيقة1 فلفل أحمر هالبينو، مقطع شرائح (مزال منه البذور لتقليل حرارته)2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم مقشر1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص

طريقة عمل نودلز لومين بالتوفو الحار والخضار :

1.سخني قدر متوسط ​​من الماء المملح حتى يغلي. امسحي التوفو وجففيه بين طبقتين من المناشف الورقية. تبليه بالملح والفلفل.
2.سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي التوفو واطهيه، اقلبيه مرة واحدة، حتى يتحول للون البني ويصبح مقرمشاً قليلاً، حوالي لمدة 15 دقيقة. انقليه إلى صحن.
3.في خلال هذا الوقت، اطهي المعكرونة في الماء المغلي، لمدة دقيقة- دقيقتين حتى تنضج مع الحرص على تماسكها. احتفظي بكوب واحد من ماء السلق، ثم صفيها. امزجي صوص الصويا مع صوص المحار و ½ كوب من ماء السلق في وعاء صغير.
4.أضيفي الملعقة المتبقية من الزيت النباتي إلى مقلاة. ارفعي النار حتى تصبح عالية وأضيفي البروكلي. اطهيه مع التقليب، حتى ينضج ويصبح مقرمشاً، حوالي لمدة 5 دقائق.
5.أضيفي الفلفل الرومي، الجزر، الهالبينو والزنجبيل، اطهي المزيج حتى يصبح الخضار ليناً، لمدة دقيقتين إضافيتين.
6.أضيفي المعكرونة، التوفو وخليط صلصة الصويا واطهي المزيح مع التقليب حتى يتم امتصاص معظم الصلصة، حوالي لمدة دقيقتين.
7.قلبي جيداً مع إضافة ½ كوب ماء السلق المتبقي لتخفيف القوام. رشي الخليط بزيت السمسم، ثم تبليه مع الملح وقلبيه جيداً ثم قدميه.