طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي

مقادير طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي :

4 (4 أوقية) مكعبات الستيك ¼ 2 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة¾ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مقسمة38 رقائق بسكويت بالملح، مسحوق¼ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض، مقسمة½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر2 بيض كبير¾ 4 كوب حليب، مقسمة½ 3 كوب فول سوداني أو زيت نباتيبقدونس مفروم (اختياري)

طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي :

1.رشي ¼ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بالتساوي على شرائح اللحم.
2.في وعاء كبير، اخلطي فتات رقائق البسكويت المالحة، 1 كوب من الدقيق، البايكينج باودر، الفلفل الأحمر، ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اخلطي المزيج جيداً.
3.في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع ¾ كوب من الحليب والقليل من الملح.
4.اغمسي الستيك في خليط رقائق البسكويت المسحوقة، ثم اغمسيه في خليط الحليب وأعيديه مرة أخرى في خليط رقائق البسكويت المسحوقة. تأكدي أن شرائح الستيك مغطاة بالكامل.
5.اسكبي الزيت في مقلاة 12 بوصة وسخنيها إلى 360 درجة فهرنهايت. حمري شرائح الستيك لمدة 3 – 4 دقائق، ثم اقلبي الشرائح واستمري في القلي لمدة 2 – 3 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً. أخرجيها من الزيت وصفيها على صحن مفروش بمناشف ورقية أو رف سلكي.
6.صفي الزيت الساخن من المقلاة برفق، واحتفظي ببقايا الستيك المطبوخة وملعقة كبيرة من المرق في المقلاة. اخفقي 4 أكواب من الحليب مع ¼ كوب من الدقيق، ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم أضيفي مزيج الحليب إلى المقلاة، اخفقي باستمرار على نار متوسطة – عالية لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى يصبح المرق ثخيناً.
7.قدمي الستيك بجانب البطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء. زيني الوجه بالبقدونس وغطيه بالمرق.