طريقة عمل تارت الطماطم بجبن الماعز

مقادير طريقة عمل تارت الطماطم بجبن الماعز :

1 عبوة (17.3 أوقية / 2 شريحة) بف باستري، مذابةزيت زيتون جيد4 كوب رقيقة شرائح بصل أصفر رقيقة (2 حبة بصل كبير)3 فص ثوم كبير، مقطع إلى قطع رقيقةملح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون طازج
3 ملاعق كبيرة مرق خضار جاف2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة مفرومة4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان طازج مبشور، مع كمية إضافية “2 أونصة” مبشور إلى شرائح رقيقة باستخدام إل مقشرة الخضروات4 أونصات جبن ماعز بالثوم والأعشاب 1 طماطم كبيرة، مقطعة إلى أربع شرائح بسمك ¼ بوصة3 ملعقة كبيرة أوراق ريحان، مقطعة شرائح جوليان

طريقة عمل تارت الطماطم بجبن الماعز :

1. افردي شريحة من البف باستري على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق ثم لفيها وشكليها على هيئة مربع 11 × 11 بوصة مربعة. باستخدام قطاعة دائرية أو صحن بعرض 6 بوصة، قطعي دائرتين من شريحة البف باستري ثم تخلصي من الزيادات.
2. كرري الخطوات مع شريحة البف باستري الثانية ليصبح لديكِ في النهاية 4 دوائر. ضعي دوائر البف باستري على صينيتي فرن مفروشتين بورق البرشمان ثم أدخليهم البراد لحين الاستخدام.
3.سخني الفرن على 425 درجة فهرنهايت.
4.سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – منخفضة، أضيفي البصل والثوم. حمري المكوّنات لمدة 15 – 20 دقيقة، مع التقليب باستمرار حتى يذبل البصل وحتى تختفي الرطوبة تقريبًا من المقلاة. أضيفي ½ ملعقة صغيرة من الملح، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل، المرق والزعتر ثم استمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى، حتى يصبح لون البصل بني فاتح. ارفعي المقلاة عن النار.
5.باستخدام سكين تقشير حاد، ارسمي حدود حول كل دائرة بعرض ¼ بوصة. اثقبي البف باستري بداخل الحدود المرسومة باستخدام الشوكة ثم رشي ملعقة كبيرة من البارميزان المبشور داخل كل حلقة.
6.ضعي ¼ كمية مزيج البصل فوق كل دائرة داخل الحلقة المرسومة،. فتتي 1 أونصة من جبن الماعز فوق البصل.
7.ضعي شريحة من الطماطم في وسط كل تارت، ادهني الطماطم بزيت الزيتون ورشيها بالريحان، الملح والفلفل. ثم أخيراً، رشي 4 – 5 شرائح بارميزان فوق كل تارت.
8.اخبزيها لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى يصبح لون البف باستري ذهبيًا داكناً. قد تحتاجين إلى دقائق إضافية في الفرن.
9.قدميها ساخنة أو دافئة.