طريقة عمل لفائف الكرنب المحشية

مقادير طريقة عمل لفائف الكرنب المحشية :

لفائف الكرنب :1 رأس كبير ملفوف أخضر2 ملعقة كبيرة زيت½ 1 كوب أرز أبيض، مطهي2 باوند لحم مفروم1 بصلة متوسطة مفرومة3 فصوص ثوم مفرومةملح وفلفلللصوص :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون3 فصوص ثوم مفرومة2 عبوة (28 أونصة) مكعبات طماطم1 ورقة غار1 ملعقة كبيرة خل أبيض1 ملعقة كبيرة سكرملح وفلفلللزينة :بقدونس مفروم

طريقة عمل لفائف الكرنب المحشية :

1.اغلي أوراق الكرنب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، صفيه وضعيه تحت الماء البارد الجاري. اتركيه جانباً.
2.لعمل الصلصة: في قدر كبير، سخني الزيت وحمري الثوم. أضيفي مكعبات الطماطم واطهي المزيج لمدة 3 دقائق. أضيفي الخل، السكر، ورقة الغار، الملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن قوام الصلصة. اتركيها جانباً.
3.في وعاء خلط كبير، اخلطي الأرز مع اللحم المفروم، البصل، الثوم، والملح والفلفل. امزجي الجميع جيداً حتى يتجانس الخليط.
4.للتجميع: افردي ورقة الملفوف ثم ضعي حوالي ملعقة كبيرة ممتلئة بالقرب من طرف اللفافة. لفي الكرنب على هيئة رول مع ثني الجوانب لإحكام إغلاق اللفافة.
5.ضعي جانب نهاية اللفافة إلى أسفل وزعيهم في صحن الفرن، كرري الخطوات حتى ينفذ الحشو وكذلك أوراق الكرنب.
6.اسكبي الصلصة فوق لفائف الكرنب، غطي الصحن واخبزيه في فرن مسخن على درجة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم.
7.زيني الوجه بالبقدونس المفروم وقدميها.