طريقة عمل الهاش براون بفتحات البيض

مقادير طريقة عمل الهاش براون بفتحات البيض :

2 كوب بطاطس مبشورة5 بيض كبير، مقسمين1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أسود2 فص ثوم مفروم½ حبة بصل أصفر، مكعبات 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم1 ملعقة كبيرة رقائق ملح كبيرة

طريقة عمل الهاش براون بفتحات البيض :

1.لفي البطاطس الممزّقة في قطعة من القماش القطني ثم اضغطيه برفق حتى يجف، حوالي لمدة دقيقتين. أضيفي البطاطس في وعاء كبير وأضيفي لها بالتدريج بيضة واحدة، ملح ، فلفل ، ثوم وبصل.
2.سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة – مرتفعة ثم أضيفي الزيت.
3.ضعي ½ كوب من خليط البطاطس في طبقة متساوية واطهيها لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح لون المزيج ذهبي اللون.
4.اقلبي البطاطس على الوجه الآخر ثم قطعي فتحات كوكيز دائري بحجم 2 بوصة لإزالة ما بداخل الفتحات وتقطيعها بالتساوي.
5.اكسري كل بيضة واحدة في واحدة من الفتحات، اطهي البيض حتى يتماسك.
6.أزيلي الهاش براون من المقلاة ثم كرري الخطوات حتى يتم تنفذ البطاطس.
7.زيني الوجه بالثوم المعمر ورقائق الملح.