طريقة عمل تاكو الجمبري الحار بسلطة الأفوكادو وصوص الكزبرة بالكريمة الحامضة

مقادير طريقة عمل تاكو الجمبري الحار بسلطة الأفوكادو وصوص الكزبرة بالكريمة الحامضة :

20 حبة جمبري متوسطة، ​​مقشر ومخلي½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 فص ثوم مفروم½ ملعقة صغيرة كمون مطحون½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل، اختياري¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
1 ملعقة كبيرة زيت زيتونبشر ليمون حامض، اختياريلسلطة الأفوكادو :1 حبة طماطم مزال منه البذور، مفرومة 1 حبة أفوكادو مزال منها النواة، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة1 حبة هالبينو مزال منه البذور، مفروم½ ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ” عصير ½ حبة ليمون حامض”¼ كوب أوراق كزبرة طازجة معلبة، مفرومة لصوص الكزبرة :
¼ كوب كريمة حامضة
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة فرم ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
6 رقائق صغيرة من تورتيلا الدقيق أو تورتيلا الذرة

طريقة عمل تاكو الجمبري الحار بسلطة الأفوكادو وصوص الكزبرة بالكريمة الحامضة :

1.لطهي الجمبري: في وعاء متوسط ​​اخفقي زيت الزيتون مع الثوم، الكمون، الفلفل الحار، بودرة البصل والملح.
2.أضيفي الجمبري وقلبيه حتى تغطيه التتبيلة تماماً. غطي الوعاء ثم أدخليه البراد لمدة لا تقل عن 10 دقائق ولا تزيد عن 24 ساعة.
3.سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية لمدة دقيقتين. أضيفي زيت الزيتون والجمبري.
4.اطهي الجمبري على نار متوسطة حتى ينضج ويتحول للون الوردي، لمدة 5 دقائق. أطفئي النار ثم أضيفي القليل من عصير الليمون (اختياري).
5.لعمل الصوص: اخلطي الطماطم مع الأفوكادو، الهالبينو، الملح، الفلفل، عصير الليمون والكزبرة في وعاء صغير وقلبي المزيج ثم اتركيه جانباً. (في حالة عدم استخدام المزيج على الفور، ضعي قطعة من البلاستيك داخل الوعاء فوق الصلصة مباشرة حتى لا يتغير لونها ثم أدخلي الوعاء البراد).
6.للتجميع: اخفقي الكريمة الحامضة مع الكزبرة وعصير الليمون في وعاء صغير ثم اتركيه جانباً.
7.اشوي التورتيلا فوق الموقد حتى تتفحم قليلاً (هذه الخطوة اختيارية).
8.وزعي كمية كبيرة من سلطة الأفوكادو فوق التورتيلا الساخنة، ثم وزعي فوقها 3 حبات من الجمبري ورشي فوقه صلصة الكريمة الحامضة.
9.تقديم سندويشات التاكو مع أسافين الجير على الجانب. استمتع!!