طريقة عمل ناتشوز التاكو بستيك اللحم والبطاطس

مقادير طريقة عمل ناتشوز التاكو بستيك اللحم والبطاطس :

3 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة2 ملعقة صغيرة فلفل1 ملعقة صغيرة بودرة بصل1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار1 ملعقة صغيرة كمون3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مغسولة1 باوند (455 غرام) شريحة ستيك من لحم الخاصرة1 ملعقة كبيرة زيت كانولا1 كوب (100 غرام) مزيج جبن مبشورسلطة البيكو دي غالو، للتقديم
صوص الغواكامولي، للتقديم1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج، مفروم كريمة حامضة، للتقديم

طريقة عمل ناتشوز التاكو بستيك اللحم والبطاطس :

1.سخني الفرن على 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
2.اخلطي ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل، بودرة البصل، البابريكا، بودرة الثوم، مسحوق الفلفل الحار والكمون في وعاء صغير.
3.قطّعي البطاطس شرائح بسمك ¹⁄₁₆ بوصة ( 1 مم) على الماندولين أو بسكين حاد.
4.انقلي شرائح البطاطس إلى وعاء كبير وغطيها بالماء. قلبي شرائح البطاطس بشكل دائري لإزالة النشا الزائد، ثم صفي الماء.
5.رشي ملعقتين صغيرتين من الملح على شرائح البطاطس وقلبي جيداً، ثم صفي أي مياه زائدة.
6.رشي نصف خليط التوابل فوق البطاطس وقلّبي جيداً حتى تغطي البطاطس تماماً.
7.اقلبي قالب المافن، ثم ضعي شرائح البطاطس بين قوالب المافن لعمل أشكال التاكو. يمكن استخدام قالبين بدلاً من واحد للانتهاء من جميع شرائح البطاطس، ثم كرري الخطوة إن احتاج الأمر.
8.اخبزي شرائح البطاطس لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا داكناً.
9.تبّلي ستيك اللحم بخليط التوابل المتبقي على كلا جانبيه.
10.سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. أضيفي ستيك اللحم واطهيه لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بني اللون.
11.أزيلي شريحة اللحم من المقلاة واتركيها ترتاح على لوح التقطيع لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يرتاح اللحم، قطعيه إلى مكعبات (½ بوصة أو 1 سم).
12.رشي مزيج الجبن ومكعبات اللحم في شرائح تاكو البطاطس.
13.اخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
14.قدمي التاكو مع البيكو دي غالو، الغواكامولي والكريمة الحامضة.
15.زيني الوجه بالثوم المعمر المفروم حسب الرغبة.