طريقة عمل قالب خبز الذرة المثقوب الحار

مقادير طريقة عمل قالب خبز الذرة المثقوب الحار :

لخبز الذرة :رذاذ الطهي غير لاصق، لصينية الفرن3 كوب حبوب الذرة¼ كوب سكر1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر1 ملعقة كبيرة ملح كوشير خشن1 ملعقة صغيرة بايكينج صودا2 كوب حليب رائب1 كوب زيت نباتي4 بيض كبيرللتشيلي :1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل أصفر صغير، مبشور1 باوند لحم مفروم 2 ملعقة كبيرة مسحوق التشيلي الحار2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة ملح كوشير خشن2 ملعقة صغيرة مسحوق الشيبوتل الحار
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
28 أونصة (1 عبوة) طماطم مهروسة
1 كوب جبن تشيدر مبشور
½ كوب كريمة حامضة
1 هالبينو، مقطع أنصاف ثم تزال منها البذور وتقطع شرائح رقيقة
2 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة

طريقة عمل قالب خبز الذرة المثقوب الحار :

1. لخبز الذرة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهني صينية فرن مقاس 9×13 بوصة برذاذ الطبخ.
2. اخفقي دقيق الذرة مع السكر، البايكينج باودر، الملح والبايكينج صودا في وعاء كبير.
3. اخفقي الحليب الرائب مع الزيت والبيض في وعاء متوسط. أضيفي خليط البيض إلى خليط الذرة وقلبيهم معاً حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. اسكبي الخليط في صينية الفرن المجهزة واخبزيها حتى تصبح الحواف ذات لون ذهبي داكن ، من 25 إلى 30 دقيقة، ثم اختبري النضج بالضغط على منتصف القالب بالإصبع وتأكدي من أن يرتد لمكانه مرة أخرى.
5. بالنسبة للتشيلي الحار: أثناء خَبز خُبز الذرة، سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة- عالية. أضيفي البصل واطهيه حتى ينضج قليلاً، لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يختفي اللون الوردي منه حوالي لمدة 5 دقائق. أضيفي مسحوق التشيلي الحار، معجون الطماطم، الملح، مسحوق الشيبوتل والكمون ثم اطهي المزيج حتى تبدأ تتحمر التوابل. أضيفي الطماطم واتركي الخليط يغلي.
7. خففي النار واتركي القدر على نار خفيفة حتى يثخن القوام قليلاً، حوالي لمدة 20 دقيقة.
8. بمجرد أن تنتهي من طهي خبز الذرة، استخدمي مقبض ملعقة خشبية كبيرة لعمل 35 ثقباً في خبز الذرة، مع التأكد من ضغط الملعقة إلى قاع الصينية في كل ثقب.
9. اسكبي الفلفل الحار فوق خبز الذرة ووزعيه بالتساوي بالملعقة الخشبية مع الضغط على الصوص خلال الثقوب.
10. وزعي على الوجه الجبن، مغرفة من الكريمة الحامضة، الهالبينو والبصل الأخضر.
11. قطعي القالب إلى 15 قطعة ثم قدميه على الفور.