طريقة عمل دجاج مقرمش بالعسل والثوم

مقادير طريقة عمل دجاج مقرمش بالعسل والثوم :

للدجاج :4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مفرودة إلى سمك ½ بوصة 1 كوب دقيق لجميع الأغراض¼ كوب نشا الذرة2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم1 ملعقة كبيرة بابريكا½ ملعقة صغيرة فلفل كايين ( حريفة )4 بيض كبير
زيت الكانولا، للقليللصوص :2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر4 فص ثوم مفروم1 كوب عسل1 ملعقة كبيرة خل التفاح⅓ كوب صوص صويا منخفض الصوديومثوم معمر مفروم، للزينةشرائح بصل، للزينة

طريقة عمل دجاج مقرمش بالعسل والثوم :

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة، الملح والفلفل الأسود، الزنجبيل المطحون، الزعتر، البابريكا وفلفل الكايين. في وعاء آخر، اخفقي البيض.
2. اغمسي الدجاج في خليط الدقيق، ثم انفضي عنه أي دقيق فائض. اغمسيه بعد ذلك في البيض المخفوق ثم أعيدي غمسه مرة أخرى في خليط الدقيق. استمري في تكرار الخطوة حتى يتم تغطية صدور الدجاج بالكامل.
3. في مقلاة كبيرة، سخني ½ بوصة من زيت الكانولا على نار متوسطة، حمري صدور الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً داكنا وتصبح مقرمشة. انقلي الدجاج إلى صحن مفروش بمناشف ورقية.
4. في قدر متوسط الحجم، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وحمري الثوم لمدة 30 ثانية. أضيفي العسل، خل التفاح وصوص الصويا. اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 8 – 10 دقائق، حتى يثخن قوام الصوص. اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
5. اغمسي صدور الدجاج المقلي في الصوص حتى يغطيها بالكامل.
6. قدمي الطبق مع الثوم المعمر والبصل الأخضر بالإضافة لخضار ورقي مشكل.