طريقة عمل جنوتشي مع صوص المارينارا بالثوم

مقادير طريقة عمل جنوتشي مع صوص المارينارا بالثوم :

1 كوب جبن ريكوتا1 بيضة¼ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض مع ¾ كوب للرش3 ملعقة كبيرة زيت زيتون5 فص ثوم، أنصافرقائق فلفل أحمرملح6 طماطم على الكرمة متوسطة الحجم، مقطعة أرباع أو 1 حاوية طماطم شيري مقطعة أنصاف ¼ كوب ماء جبن بارميزان حبيبي، للزينة

طريقة عمل جنوتشي مع صوص المارينارا بالثوم :

1.في وعاء خلط، أضيفي البيض وجبن الريكوتا. قلّبي المزيج باستخدام ملعقة السباتولا. أضيفي ¼ 1 كوب من الدقيق واخلطي المزيج لأقل من دقيقة حتى يتجانس جيداً.
2. شكلي العجين على هيئة رول رفيع ورشيه بالدقيق ثم غطيه بقطعة قماش نظيفة.
3.في مقلاة على نار متوسطة- مرتفعة، أضيفي الزيت، الثوم والفلفل الأحمر حسب المذاق والقليل من الملح. قومي بإمالة المقلاة لكي يغمر الزيت الثوم، واستمري في تحريك المقلاة برفق.
4.بمجرد أن يبدأ لون الثوم يتغير (لمدة حوالي 3 – 5 دقائق)، أضيفي الطماطم وحوالي ¼ كوب من الماء، غطي المقلاة ثم خففي النار واتركي الخليط على النار حتى النضج.
5.رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق، قطّعي كرة العجين إلى أرباع. ابدئي بأول قطعة، لفيها على هيئة رول بسمك الإصبع. باستخدام سكين، قطعي الرول إلى قطع طولية حوالي ½ بوصة.
6.اضغطي على كل قطعة بظهر شوكة مع سحبها تجاه الكاونتر. كرري الأمر مع كل الجنوتشي.
7.سخني قدر به ماء حتى الغليان، تبّلي الماء المغلي بالملح ثم قلبيه بملعقة مشقوقة. أضيفي الجنوتشي واتركيها حتى تطفو على سطح الماء.
8.أخرجي الجنوتشي من الماء وأضيفيه إلى مقلاة التحمير مع الصوص ثم قلبي المزيج حتى يتجانس، أضيفي جبن البارميزان المبشور والقليل من زيت الزيتون ثم قدميها.