طريقة عمل الدجاج المغطى بجبن البارميزان

مقادير طريقة عمل الدجاج المغطى بجبن البارميزان :

5 أفخاذ دجاج¼ كوب جبن بارميزان مبشور1 ملعقة كبيرة روزماري، مفروم1 ملعقة صغيرة مريمية1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل1 كوب مرق دجاج1 حبة ليمون، مبشورة ومعصورة1 ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع كمية إضافية للوجه

طريقة عمل الدجاج المغطى بجبن البارميزان :

1. سخني الفرن على 400 درجة.
2.أضيفي جبن البارميزان، الروزماري، المريمية، الملح والفلفل في وعاء الخلط. اخلطي الجميع حتى يتجانس الخليط.
3.رشي الدجاج بزيت الزيتون ثم غطي أفخاذ الدجاج بخليط البارميزان. كرري الخطوة على جميع أفخاذ الدجاج ثم اتركيها جانباً.
4.أضيفي المرق، عصير الليمون والبشر إلى وعاء. اخلطي الجميع حتى يتجانس الخليط ثم اتركيه جانباً.
5.في مقلاة فرن كبيرة غير لاصقة، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الدجاج مع وضع جانب الجلد الظاهر لأسفل، حمري الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً ويصبح مقرمشاً، حوالي لمدة 4 دقائق.
6.اقلبي الدجاج واطهي الجانب الآخر لمدة 3 دقائق إضافية، أضيفي خليط المرق إلى المقلاة ثم اخبزي المقلاة في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة.