طريقة عمل دجاج بارميجانا

مقادير طريقة عمل دجاج بارميجانا :

2 صدر دجاج خالي من العظام والجلد½ كوب زيت نباتي2 فص ثوم مفروم1 كوب بصل مفروم3 كوب صلصة الطماطم1 عود ريحان 2 بيضة، مخفوقة
1 كوب بقسماط فتات الخبز الإيطالي½ كوب جبن بارميزان، مبشور طازج4 أونصة جبن موزاريلا، مقطعة دوائر صغيرة 1 كوب بقسماط فتات الخبز الإيطالي4 أونصة جبن موزاريلا 200 غرام (حوالي ½ باوند) معكرونة لينغويني رقيقة، مطهية¼ كوب بقدونس طازج، مفرومملح وفلفل

طريقة عمل دجاج بارميجانا :

1.قطعي الدجاج حتى يصبح سمكه ⅓ بوصة، ثم تبليه بالملح والفلفل.
2.اغمسي الدجاج في البيض المخفوق، ثم اخفقيه في بقسماط فتات الخبز.
3.سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة. عندما يكون الزيت ساخنًا، حمري الدجاج من جميع الجهات، ثم أزيليه من الزيت واتركيه جانباً.
4.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
5.تخلصي من الزيت الزائد في المقلاة، اتركي فيها فقط حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت. حمري البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا قليلاً.
6. أضيفي صلصة الطماطم وأضيفي عود الريحان ثم اطهي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أزيلي عود الريحان.
7.ضعي الدجاج في الصلصة، ثم رشي جبن البارميزان فوق الدجاج وضعي قطعة من جبن الموزاريلا فوق كل صدر دجاج.
8.انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه داكناً.
9.قدميه مع معكرونة اللينغويني، ثم زيني الوجه بالبقدونس.