الفرق بين الهريس والجريش

يعتبر الهريس احد اشهر الاطباق التقليدية الامارتية، والذي يتم تقديمه خلال حفلات الزفاف والمناسبات الوطنية، وفي شهر رمضان على كطبق رئيسي على السفرة، والهريس هو عبارة عن قمح مهروس يتم طهيه في مقلاه الهريس في ماء مالح لعدة ساعات، مع لحم الدجاج، او لحم الخروف، ويتم تركه لمدة تصل الاربع ساعات، تقليبه ثم يقدم مع السمن والبصل المقلي على وجه الصحن لتزيينه.

بينما الجريش احد الاطباق الشهيرة في المملكة العربية السعودية والذي يقدم خلال وجبة السحور، وذلك لانه وجبة مشبعة، وغنية، ويتكون الجريش من حبوب القمح، او الحنطة المجروشة خشناً، او الغير ناعمة، والمطهوة مع الارز طويل الحبة، ويتم طهييه عن طريق كمية من البصل حتى يذبل، من ثم اضافة الارز والجريش وتقليبه، من ثم اضافة القرفة، والماء ومرق الدجاج، وبعدها يغطى ويترك لمدة ساعتين، وذلك لتجانس المكونات مع بعضها، ثم يضاف لها اللبن ويتم تقليب المكونات معاً، وبعدها السكب في اطباق وتزيينها بالبصل المقلي المكرمل، والبهارات المحمصة، وبجانبه الشاي كمشروب.