طريقة عمل بيكاتا الدجاج وبطارخ سمك القد

مقادير طريقة عمل بيكاتا الدجاج وبطارخ سمك القد :

4 صدور فيليه دجاج خالية من العظام4 شرائح جبن4 أوراق نبات البريلافلفللعمل صلصة بطارخ سمك القد :50 غرام وبطارخ سمك القد (منقوعة في خليط من الزيت والخل والأعشاب)1 ملعقة صغيرة خل الأرز1 بيضة1 ملعقة صغيرة مايونيز1 ملعقة صغيرة جبن بارميزان

طريقة عمل بيكاتا الدجاج وبطارخ سمك القد :

1. اقطعي فيليه الدجاج ليصبح لديكِ قطعة مسطحة. كرري الأمر مع باقي فيليه الدجاج.
2.افردي غلاف بلاستيكي على وجه الشرائح وقومي بفرده جيداً بظهر ملعقة.
3.اخلطي البطارخ بخل الأرز جيداً لعمل الصلصة. وزعي الصلصة على جانب واحد من الدجاج.
4.ضعي ورقة من البريلا وشريحة من الجبن فوق الصلصة واثني الدجاج نصفين فوق الحشو ثم تبليه بالفلفل.
5.في وعاء، اخلطي البيض والمايونيز مع جبن البارميزان. اغمسي الدجاج في خليط البيض حتى يغطي الدجاج تماماً.
6.سخني الزيت في مقلاة واطهي الدجاج على جانبيه على نار متوسطة – عالية لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
7.قطعيه شرائح وقدميه مع السلطة حسب الرغبة.