طريقة عمل اللحم المقرمش الحار

مقادير طريقة عمل اللحم المقرمش الحار :

300 غرام (¾ رطل) ستيك لحم للقلي100 غرام (⅔ كوب) دقيق الذرة1 ملعقة كبيرة التوابل الصينية الخمسة1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل1 لتر (4 كوب) زيت، للقلي2 فلفل أحمر تشيلي1 بصل أخضر، شرائح رقيقة 25 غرام (1 أوقية) زنجبيل، شرائح رقيقة 1 فلفل أحمر رومي، شرائح رقيقة1 ملعقة كبيرة معجون ثوم1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو1 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة كبيرة كاتشب الطماطمبصل أخضر، للزينةفلفل أحمر حار، للزينة

طريقة عمل اللحم المقرمش الحار :

1.قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء صغير.
2.أضيفي الذرة، التوابل الصينية الخمسة والملح والفلفل. اخلطي حتى تغطي التوابل الدجاج.
3.احرصي على تسخين الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
4.ضعيها بعناية شرائح اللحم في الزيت واقليها لمدة 4-5 دقائق، حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.
5.ضعيها على بعض المناشف الورقية لتتشرب الزيوت الزائدة وضعيها جانباً.
6.خلال نفس الوقت، جهزي الصلصة: أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة. حمري الفلفل الحار والبصل الأخضر والزنجبيل على نار متوسطة لبضع دقائق. أضيفي معجون الثوم واقلي الخليط لمدة دقيقة أخرى.
7.قلبي الخليط مع إضافة صلصة الصويا، صلصة الفلفل التشيلي الحلو، الخل، والكاتشب حتى تصبح الصلصة سميكة.
8.أضيفي شرائح اللحم للصلصة وقلّبي حتى تغطي الصلصة اللحم.
9.قدميها مع البصل الأخضر والفلفل الأحمر.