طريقة عمل رقائق البسكويت على شكل أكياس الشاي

مقادير طريقة عمل رقائق البسكويت على شكل أكياس الشاي :

85 غرام (3 أوقية) زبدة، مذابة140 غرام (5 أوقية) سكر ناعم1 بيضة1 ملعقة صغيرة فانيلا180 غرام ( 6.3 أوقية) دقيق عادي 100 غرام ( 3.5 أوقية ) شوكولاته داكنة

طريقة عمل رقائق البسكويت على شكل أكياس الشاي :

1.اخفقي الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام ناعماً.
2.أضيفي البيض والفانيلا واستمري في الخفق حتى يتجانس.
3.اكشطي قاع الوعاء والجوانب ثم اخفقيه مرة أخرى حتى يتجانس تماماً.
4.أضيفي الدقيق ثم اخفقيه حتى يتشكل العجين.
5.شكلي العجين على هيئة قرص، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة ساعة على الأقل.
6.سخني اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻘًﺎ إﻟﻰ 200 درجة مئوية – 392 درجة فهرنهايت للفرن المزود بمروحة ثم افرشي صينيتي فرن بورق برشمان.
7.انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم افردي العجين حتى يصبح بسمك 1 سم.
8.استخدمي كيس الشاي كقالب ثم قطعي من العجين أشكال كيس الشاي بسكين حاد.
9.ضعي البسكويت على صواني الفرن المجهزة مع ترك 2 سم بين كل واحدة ثم استخدمي طرف السكين لعمل ثقب فوق كل واحد.
10.اخبزي البسكويت لمدة 7-10 دقائق أو حتى يبدأ في التحول للون الذهبي.
11.اتركيها على الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليها إلى رف سلك حتى يبرد تمامًا.
12.ذوبي الشوكولاته قطعة واحدة في المرة الواحدة، اغمسي البسكويت في الشوكولاته حتى منتصفه.
13.تخلصي من الشوكولاته الزائدة ثم ضعي البسكويت برفق على ورقة غير لاصقة.
14.عندما تتماسك الشوكولاته، أدخلي خيط من خلال الثقب ثم اربطيه في عقدة مزدوجة.
15.ثبتي به أوراق أكياس الشاي.