طريقة عمل كيك الآيس بوكس بالموكا والشوكولاته

مقادير طريقة عمل كيك الآيس بوكس بالموكا والشوكولاته :

2 كوب كريمة باردة مركزة12 أوقية جبن ماسكربون إيطالي½ كوب سكر¼ فنجان قهوة سائلة2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى 1 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو فوري1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا 3 عبوة (8-أوقية) كوكيز برقائق الشوكولاتهشوكولاته نصف محلاة مبشورة، للتزيين

طريقة عمل كيك الآيس بوكس بالموكا والشوكولاته :

1.في وعاء الخافق الكهربائي المزود بأداة خفق، اخلطي الكريمة المركزة مع جبن الماسكربون، السكر، القهوة السائلة، مسحوق الكاكاو، مسحوق الاسبريسو والفانيلا. امزجي الخليط على سرعة منخفضة حتى يتجانس ثم قومي بزيادة السرعة ببطء حتى تشكل قمم ثابتة في الخليط.
2.لتجميع الكيك، رتبي كوكيز الشوكولاته في قالب كيك مقاس 8 بوصة، بحيث يغطي القاع قدر الإمكان. (يمكنكِ تكسير بعض حبات الكوكيز لملء الفراغات.) وزعي خمس خليط الموكا بالكريمة المخفوقة بالتساوي فوق الكوكيز. ضعي طبقة أخرى من كوكيز الشوكولاته فوق الموكا، حاولي أن تكون مسطحة قدر الإمكان، يليها طبقة أخرى من خمس كمية خليط الموكا بالكريمة. استمري في ترتيب طبقات الكوكيز وخليط الكريمة حتى تتشكل لديكِ خمس طبقات لكل منها، وتنتهي بطبقة من خليط الموكا بالكريمة. قومي بتسوية السطح، ثم غطي الكيك بغلاف بلاستيكي، وأدخليه البراد طوال الليل.
3.مرري ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎد ﺻﻐﻴﺮ ﺣﻮل جوانب الكيك الخارجية وأزيلي أي زوائد. رشي وجه الكيك بالشوكولاته، وقطعيه إلى شرائح مثلثة وقدميه بارداً.