طريقة عمل لقيمات التشيز كيك

مقادير طريقة عمل لقيمات التشيز كيك :

لعمل قاعدة الكيك :¼ 1 كوب بسكويت مسحوق¼ كوب زبدة مذابةللحشو :2 قطعة (8 أوقية) جبن كريمي، مخفوق½ كوب سكر¼ كوب فراولة بيوريه¼ كوب مياه غازية مخلوطة بعصير ليمون2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة1 ملعقة كبيرة نشا ذرة2 بيض كبيرشرائح الفراولة، للزينةكريمة مخفوقة، للزينةسكر رملي ذو لون وردي، للزينة (اختياري)

طريقة عمل لقيمات التشيز كيك :

1. سخني الفرن على 350 درجة وافرشي صينية مقاس 8×8 بوصة بورقة برشمان.
2.لعمل قاعدة الكيك: في وعاء كبير، اخلطي مسحوق البسكويت مع الزبدة المذابة وقلبي جيداً حتى يمتزجا. وزعيه مع الضغط عليه في الصينية أو القالب المجهز ثم اتركيه جانباً.
3.لعمل الحشو: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يمتزجا جيداً ويصبح القوام ناعماً.
4.أضيفي الفراولة المهروسة، المياه الغازية، الكريمة، ونشا الذرة ثم اخلطي الجميع جيداً حتى يتجانس الخليط.
5.أضيفي البيض مع التقليب بالتدريج، حتى يصبح القوام ناعماً.
6.اسكبي الخليط فوق قاعدة الكيك المجهزة ثم وزعيه ليشكل طبقة.
7.اخبزي التشيز كيك لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يصبح المركز فقط هو الذي يهتز قليلاً.
8.أطفئي الفرن واتركي الباب مفتوح، ثم اتركي التشيز كيك ليبرد لمدة ساعة، ثم ضعيه في البراد حتى يبرد تماماً لمدة 3-4 ساعات.
9.قطعي التشيز كيك إلى مربعات صغيرة وزينيه بالكريمة المخفوقة، السكر الرملي ذو اللون الوردي والفراولة المقطعة ثم قدميه..