طريقة عمل التوست الفرنسي بالكريم بروليه

مقادير طريقة عمل التوست الفرنسي بالكريم بروليه :

4 كوب (960 مللي) كريمة ثقيلة¼ 1 كوب (250 غرام) سكر، مقسمة1 ملعقة كبيرة قرفة6 صفار بيض كبير2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا18 شريحة خبز بريوش½ باوند (225 غرام) فراولة1 كوب (60 غرام) كريمة مخفوقة

طريقة عمل التوست الفرنسي بالكريم بروليه :

1.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). افرشي صينية فرن بورقة برشمان، ثبتي رف سلكي فوقه.
2.اسكبي الكريمة الثقيلة في صحن فرن 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم).
3.اخلطي 1 كوب من السكر (200 غرام) مع القرفة في وعاء صغير ثم أضيفي المزيج إلى الكريمة، يليه صفار البيض والفانيلا. اخفقي المزيج جيداً حتى يتجانس.
4.اغمسي كل شريحة من الخبز في خليط الكريمة، حتى يغطى الوجهان جيداً. ضعي الخبز على رف السلك الموجود المثبت فوق صينية الفرن. اخبزيه لمدة 15 دقيقة، اقلبي الخبز ثم اخبزي الوجه الآخر لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى يصبح مقرمشاً قليلاً.
5.قطعي الفراولة إلى الشكل المزخرف الذي تريدينه. لعمل وردة من الفراولة، ضعي الجانب ذو الساق لأسفل ثم قطعي شرائح رقيقة من الجانب الآخر برفق لعمل البتلات، مع التأكد من عدم فصلها تماماً عن حبة الفراولة. استمري في التقطيع بالتناوب حتى تصلين إلى المركز، قومي بفتح “البتلات”.
6.بالنسبة لمروحة من الفراولة، ضعي الفراولة على وجهها العلوي. قومي بإمالة السكين بزاوية 45 درجة ثم قطعي شرائح رقيقة مائلة، دون فصل الشرائح عن بعضها البعض من نهاية الطرف الآخر. افردي الشرائح على شكل مروحة.
7.رشي السكر المتبقي فوق شرائح الخبز واشويه على حرارة عالية لمدة 3 دقائق، حتى يذوب السكر ويصبح ذو لون بني، أو استخدمي شعلة المطبخ برفق يذوب السكر ويتكرمل.
8.زيني الوجه بالكريمة المخفوقة والفراولة ثم قدميها.