طريقة عمل عيدان سلطة البطيخ المشوي بجبن الفيتا

مقادير طريقة عمل عيدان سلطة البطيخ المشوي بجبن الفيتا :

8 أونصات جبن فيتا كاملة الدسم، مقطعة إلى أربعة مربعات صغيرة (مقاس 3 × 3 بوصة) ½ حبة بطيخ صغيرة، مقطعة إلى شرائح مربعة بنفس حجم جبن الفيتا2 كوب أوراق جرجير½ كوب خل بلسميملح وفلفل حسب المذاقزيت زيتون

طريقة عمل عيدان سلطة البطيخ المشوي بجبن الفيتا :

1. جهزي الشواية أو صينية الشواء على نار عالية جداً.
2. ضعي خل البلسمي في قدر صغير، خففي النار لتصبح متوسطة، اتركي الخل ليغلي ثم اتركيه على نار خفيفة حتى يثخن القوام ويصبح مشابه للقطر في ملمسه، حوالي لمدة 5 دقائق. اتركيه يبرد بعد ذلك.
3. رشّي البطيخ بالقليل من زيت الزيتون، تبليه بالقليل من الملح والفلفل. اشويه بسرعة جداً، حتى تظهر فوقه علامات شوي خفيفة، لمدة عشر ثوان لكل جانب.
4. اخلطي الجرجير مع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
5. ضعي مربعات البطيخ في صحن، وزعي فوقها الفيتا، ثم قطعة بطيخ أخرى. ضعي حوالي ½ كوب من مزيج الجرجير فوق البطيخ ورشيه بصوص خل البلسمي.