طريقة عمل الباوند كيك بدوامات الرازبيري

مقادير طريقة عمل الباوند كيك بدوامات الرازبيري :

⅓ 1 كوب رازبيري طازج2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي½ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بايكينج باودر½ كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة¼ 1 كوب سكر حبيبي2 بيض كبير½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا½ كوب كريمة حامضة½ كوب صغير رقائق شوكولاتهكريمة مخفوقة طازجة، للتقديمرازبيري طازج، للتقديم

طريقة عمل الباوند كيك بدوامات الرازبيري :

1.اهرسي الرازبيري مع ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبات حتى يصبح المزيج ناعماً ثم اتركيه جانباً.
2.اخفقي الدقيق مع الملح والبايكينج باودر. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع ¼1 كوب السكر الحبيبات باستخدام الخافق الكهربائي حتى يصبح القوام شاحب اللون وناعم القوام.
3. أضيفي البيض ومستخلص الفانيلا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً. أضيفي مزيج المكونات الجافة على 3 دفعات بالتناوب مع الكريمة الحامضة. أضيفي رقائق الشوكولاته الصغيرة مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط.
4.ادهني قالب رغيف خبز بالزبدة وافرشيه بورقة برشمان، ثم ادهني ورقة البرشمان بالزبدة. اسكبي نصف كمية الخليط في القالب ثم رشي فوقها نصف كمية خليط الرازبيري المهروس.
5. اسكبي باقي مزيج العجين فوق الرازبيري، ثم وزعي فوقه باقي هريس الرازبيري. شكلي دوامات من الهريس والعجين باستخدام سكين ليشبه شكل الرخام.
6.اخبزي الكيك في فرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و15 دقيقة.
7.اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبيه في صحن التقديم واتركيه يبرد تماماً.
8. قدميه مع الكريمة المخفوقة الطازجة وحبات من الرازبيري الطازج.