طريقة عمل كيك جوز الهند

مقادير طريقة عمل كيك جوز الهند :

4 بيض½ 1 كوب من سكر½ 3 أوقية زبدة في درجة حرارة الغرفة 1.6 كوب حليب جوز الهند (26 ملعقة كبيرة)½ 1 كوب دقيق1 كوب حليب كامل الدسم، مقسمة1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر¾ 1 كوب حليب مكثف محلى¾ كوب جوز هند مبشور، للزينة

طريقة عمل كيك جوز الهند :

1. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2.افصلي صفار البيض وبياض البيض ثم احفظي البياض في البراد.
3.في وعاء، اخلطي السكر والزبدة وصفار البيض حتى يمتزج القوام ويصبح ناعم.
4.أضيفي نصف كمية حليب جوز الهند، ثم اخلطي.
5.أضيفي الدقيق وامزجي الخليط حتى يمتزج جيداً.
6.أضيفي مع التقليب ½ كوب من الحليب كامل الدسم.
7.في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم يابسة به. أضيفي بياض البيض برفق إلى خليط صفار البيض واخلطيهم جيداً.
8.أضيفي البايكينج باودر واخلطيهم جيداً.
9.ادهني قالب فرن للكيك بالزبدة ورشيها بالدقيق، ثم اسكبي الخليط به.
10.اخبزيه لمدة 30 دقيقة.
11.أثناء خبز الكيك، صبي الحليب المكثف في وعاء ثم اخلطيه مع ½ الكوب المتبقي من الحليب كامل الدسم وحليب جوز الهند.
12. عندما يصبح الكيك الجاهز، أخرجيه من الفرن. بينما الكيك لا يزال ساخناً، قومي بوخز وجه الكيك بالشوكة عدة مرات، اسكبي خليط الحليب المكثف على وجه الكيك.
13.زينيه بجوز الهند المبشور.