طريقة عمل باستا التونة الإيطالية

مقادير طريقة عمل باستا التونة الإيطالية:

500 غرام باستا ريجاتا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 حبة بصل بني مفرومة فرماً ناعماً
1 حبة فلفل أحمر طويل، مزال منها البذور، مفرومة فرماً ناعماً
200 غرام مشروم، مقطع شرائح رقيقة
500 غرام صوص خضار للباستا
½ 1 ملعقة كبيرة نبات الكبر في الخل، مصفى
½ كوب (75 غرام) زيتون كالاماتا مصفى من الزيت، مقطع أنصاف
240 غرام تونة في زيت الزيتون، مصفاة
1 ملعقة كبيرة من البقدونس مسطح الأوراق، مفروم
أوراق بقدونس مسطحة، للتقديم

طريقة عمل باستا التونة الإيطالية:

1. اطهي الباستا في قدر من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة. مصفاة، مع الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب (60 مللي) من سائل الطهي.
2. في هذه الأثناء، سخني نصف الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الحار. اطهي المزيج، مع التحريك، لمدة 3 دقائق. أضيفي الزيت المتبقي والمشروم. اطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المشروم ذهبيًا.
3. أضيفي صوص الباستا والكبر والزيتون. خففي النار إلى درجة منخفضة. اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق. أضيفي التونة والبقدونس المفروم. اطهي المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تسخن التونة. تبلي المزيج.
4. أضيفي الباستا وسائل الطهي المحفوظ إلى مزيج التونة وقلبيهم. قسمي الباستا بين أوعية التقديم وزينيها بأوراق البقدونس.