طريقة عمل سلطة البانزانيلا المشوية

مقادير طريقة عمل سلطة البانزانيلا المشوية :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مع كمية إضافية 2 ملعقة صغيرة خل احمر2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج1 فص ثوم صغير مفرومملح كوشر وفلفل طازج مطحون3 طماطم متوسطة، مقطعة أنصاف6 بصل2 فلفل كبير (أي لون)، مقطعة أرباع1 كوسا متوسطة، مقطعة إلى نصفين طولياً1 رغيف – 10 أوقية خبز سياباتا أو خبز السميد، مقطعة إلى نصفين طولياً½ كوب أعشاب طازجة ممزقة (ريحان، نعناع و / أو بقدونس)¼ باوند شرائح سلامي رقيقة، مقطعة إلى شرائط 2 بوصة

طريقة عمل سلطة البانزانيلا المشوية :

1.سخني الشواية إلى درجة متوسطة عالية. حضري الصوص: اخفقي زيت الزيتون مع الخل، عصير الليمون، الثوم، ¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء.
2.ادهني الشواية بزيت الزيتون. ضعي الطماطم في وعاء كبير، رشيها بزيت الزيتون ثم تبليها بالملح والفلفل. ضعيها على الشواية مع وضع جانب القطع إلى أسفل حتى تتفحم قليلاً، حوالي لمدة دقيقتين. انقلي الطماطم إلى صينية فرن.
3.ضعي البصل الأخضر، الفلفل والكوسا في الوعاء نفسه. رشي المزيج بزيت الزيتون ثم تبليه بالملح والفلفل. ادهني الخبز بزيت الزيتون. اشوي الخبز والخضروات حتى تتفحم، حوالي لمدة دقيقتين لكل جانب للخبز والبصل الأخضر ولمدة 4 دقائق لكل جانب للفلفل والكوسا. انقلي لخليط إلى صينية الفرن ثم اتركي المزيج يبرد قليلاً.
4.قطعي البصل الأخضر، الفلفل، الكوسا، الطماطم والخبز إلى قطع صغيرة الحجم. انقلي المزيج إلى وعاء. أضيفي الأعشاب، السلامي والصوص وأي عصائر متبقية في صينية الفرن. تبلي المزيج بالملح والفلفل واخلطيهم.