طريقة عمل سلطة الدجاج المفرومة على الطريقة التايلاندية

مقادير طريقة عمل سلطة الدجاج المفرومة على الطريقة التايلاندية :

2 ملعقة كبيرة صوص السمك2 ملعقة كبيرة خل الأرز1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة صلصة التشيلي الحلوة التايلاندية3 فص ثوم½ 1 ملعقة صغيرة فلفل سيرانو مفروم1 ملعقة كبيرة زيت نباتي1 باوند أفخاذ دجاج مطحون1 ملعقة صغيرة سكر¼ كوب كزبرة مفرومة2 رأس خس روماني، مفروم1 كوب شرائح خيار1 حبة جزر، مبشور2 حبة بصل، مفروم

طريقة عمل سلطة الدجاج المفرومة على الطريقة التايلاندية :

1.في وعاء، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء مع صوص السمك، خل الأرز، عصير الليمون، صوص التشيلي الحلو التايلاندي، ملعقة صغيرة من الثوم المبشور، و ½ ملعقة صغيرة من الفلفل المفروم. قلبي المزيج جيداً وأدخليه البراد لحين التقديم.
2.أضيفي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتحول الزيت للون البني ثم فتتي الدجاج في الزيت باستخدام ملعقة خشبية. أضيفي 2 فص ثوم مبشور، 1 ملعقة صغيرة من فلفل السيرانو المفروم، السكر بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من صوص السمك. حمري المزيج لمدة 3 – 4 دقائق.
3.أضيفي ¼ كوب من الماء واستمر في التقليب والطهي لمدة 3 – 4 دقائق إضافية، أضيفي المزيد من صوص السمك أو تبّلي المزيج بالملح إذا لزم الأمر. أضيفي الكزبرة المفرومة واستمري في التقليب.
4.قدمي السلطة في 4 أطباق مع الخس، الخيار، الجزر المبشور بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الدجاج.
5.رشي الوجه بصوص السلطة المحضر مسبقاً وكذلك بعض شرائح البصل الأخضر.