طريقة عمل سلطة البنجر والمشروم

مقادير طريقة عمل سلطة البنجر والمشروم :

½ كيلو بنجر متوسط الحجم ¼ ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة خل أبيض 250 جرام مشروم طازج 4 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس أو ذرة

طريقة عمل سلطة البنجر والمشروم :

1- انقعي البنجر في ماء لمدة ساعتين على الأقل قبل غسله.
2- اغسلي البنجر جيداً ونظفيه بسكينة رفيعة (مع عدم تقشيره).
3- اسلقي البنجر في إناء مليء بالماء على النار اتركيه يغلي ثم خففي النار، اتركيه حوالي نصف ساعة، أضيفي الملح واتركيه 5
دقائق اخرى ثم ارفعيه من على النار وارفعي الغطاء واتركيه ليهدأ.
4- قطعي البنجر بعد ذلك في ماء السلق والزيت شرائح سميكة واقطعيه نصفين أو مكعبات ثم أضيفي الخل وقلبي جيداً.
5- احفظيه في برطمانات زجاج بماءه كما هو، وضعي زيت على الوجه واحفظيه في الثلاجة.
6- لعمل السلطة، خذي مكعبات أو شرائح البنجر وقطعي المشروم إلى شرائح وضعيه فى طبق التقديم، أضيفي الملح والزيت عند
الرغبة.