طريقة عمل ساندويتش خبز الباغيت بالبيض

مقادير طريقة عمل ساندويتش خبز الباغيت بالبيض :

لصلصة الجبن :3 ملعقة كبيرة زبدة4 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض2 كوب حليب كامل الدسم1 كوب جبن غروير مبشور ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيبملح وفلفل حسب المذاقلرغيف الباغيت الفرنسي :1 رغيف خبز باغيت كبير2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون12 شريحة مارتديلا، شرائح رقيقة6 بيض كبير1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن½ ملعقة صغيرة فلفل أسود2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم

طريقة عمل ساندويتش خبز الباغيت بالبيض :

1. لعمل صوص الجبن: في قدر صغير، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق. اخفقي المزيج باستمرار حتى يصبح لون الدقيق قاتماً قليلاً. صبي الحليب ببطء للمزيج واستمري في التحريك على نار متوسطة – منخفضة حتى يثخن القوام.
2.أضيفي جبن الغروير واتركيه يذوب حتى يصبح القوام ناعماً. تبلي المزيج بجوزة الطيب، الملح والفلفل ثم اتركي المزيج ليبرد قليلاً بينما تقومين بتجميع الرغيف الفرنسي.
3.لعمل قارب الباغيت: سخني الفرن على 350 درجة، ثم افرشي صينية فرن بورقة برشمان.
4.قطعي الخبز نصفين أفقيا. فرغي 6 ثقوب في النصف العلوي من الرغيف مع ترك مسافات متباعدة بين كل ثقب والآخر مقداره 3 بوصة. ادهني الرغيف بأكمله بزيت الزيتون.
5.وزعي طبقة من المارتديلا على النصف السفلي من الرغيف، وزعي فوقها صوص الجبن ثم غطي الحشو بالنصف العلوي من الرغيف الفرنسي.
6.افرشي قاع كل تجويف بشريحة مارتديلا، ثم كسري بيضة في كل تجويف. تبلي البيض بالملح والفلفل ثم اخبزيه لمدة تتراوح بين 10 – 12 دقيقة حتى يتماسك بياض البيض، بينما لا يزال صفار البيض ليناً قليلاً.
7.قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع للتقديم.
8.زيني الوجه بالثوم المعمر.