طريقة عمل ساندويتش الدجاج بالبارميزان

مقادير طريقة عمل ساندويتش الدجاج بالبارميزان :

1 باوند عجين بيتزا مبردة، درجة حرارة الغرفة¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 بيض1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم2 كوب فتات خبز إيطالي4 صدور دجاج خالي من الجلد والعظام، مقطعة شرائح رقيقةملح وفلفل حسب المذاق½ كوب زيت نباتي4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة6 فص ثوم مفروم¼ كوب بقدونس طازج، مفروم½ كوب صلصة مارينارا، مع كمية إضافية للتقديم 8 شرائح جبن موزاريلا، مقسمة½ كوب جبن بارميزان مبشور، مقسمة

طريقة عمل ساندويتش الدجاج بالبارميزان :

1.سخني الفرن على 400 درجة.
2.على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي عجين البيتزا ولفيه على هيئة حبلين طولهما حوالي 2 قدم، اربطي العجينة على شكل ثمانية معقودة، انقليها إلى صينية فرن مفروشة بورقة برشمان.
3.ادهني العجين بزيت الزيتون بالفرشاة، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
4.اخبزيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، اتركيه جانباً ليبرد.
5.ضعي في 3 سلطانيات منفصلة، أضيفي الدقيق إلى أحدها، البيض مع الحليب كامل الدسم إلى الأخرى وفتات الخبز إلى الثالثة.
6.اخفقي البيض مع الحليب معاً. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل، ثم اغمسيها في الدقيق، ثم في خليط البيض، وأخيراً في فتات الخبز.
7.في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة، أضيفي الزيت النباتي. حمري صدور الدجاج على دفعات لمدة 3 – 4 دقائق لكل جانب. انقليها إلى صحن مفروش بمناشف ورقية واتركيها جانباً.
8.في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذوّبة مع الثوم والبقدونس. اتركيه جانباً.
9.قطّعي عقد الثوم نصفين طولياً ووزعي ملعقة كبيرة من صوص المارينارا على النصف السفلي.
10.أضيفي قطعة دجاج، ملعقة أخرى من المارينارا، ثم شريحتين من جبن الموزاريلا ونصف كمية البارميزان.
11.كرري هذه الخطوة مع قطعة دجاج أخرى ثم ضعي نصف عقد الثوم الأخرى على الوجه.
12.ادهني العقد بمزيج الثوم والزبدة ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق، أو حتى يذوب الجبن.
انقلي الساندويتشات إلى صحن، قطعيه نصفين ثم قدميه.