طريقة عمل برجر فوندو بجبن الراكليت

مقادير طريقة عمل برجر فوندو بجبن الراكليت :

للبرغر :2 باوند لحم بقري مفروم2 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون8 أوقية جبن راكليت، مكعبات4 خبز البرجر الدائريلصوص الإيولي :½ كوب مايونيز 2 ملعقة كبيرة مخلل خيار صغير، مفروم2 ملعقة صغيرة عصير خيار مخلل 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون فرنسي

طريقة عمل برجر فوندو بجبن الراكليت :

1. سخني الفرن على 400 درجة. افرشي صينية الفرن بورق قصدير وضعي رف فوق الصينية.
2.في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع 2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
3.شكلي من الخليط 4 كرات كبيرة، بوزن 8 أوقية واضغطيها برفق لأسفل من منتصفها، استخدمي عبوة للضغط ليتشكل لديكِ حفرة بعمق 2×2 بوصة. ضعي مكعبات بوزن 2 أوقية مكعبات من الكراليت في كل قطعة برجر.
4. وزعي البرجر على الرف المثبت في صينية الفرن.
5.أدخلي البرجر الفرن واطهيه حتى يصبح ذو لون بني ذهبي ويذوب الجبن، حوالي لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارته 145 درجة لنضج متوسط من الخارج فقط بينما يزال لون اللحم من الداخل وردي و160 درجة لنضج متوسط من الداخل والخارج.
6.في خلال هذا الوقت، حضري صوص الإيولي: في وعاء صغير، اخلطي المايونيز، الخيار المخلل المفروم، عصير الخيار المخلل والخردل. تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب المذاق. اتركي الخليط جانباً.
7.أخرجي البرجر من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. أثناء ذلك، قومي بتحميص خبز البرجر على شواية الفرن حتى يتحول للون البني الذهبي حوالي لمدة دقيقتين.
8.وزعي 1 ملعقة كبيرة من صلصة الإيولي على نصف الخبز السفلي، ضعي فوقه شريحة برجر ثم زيني وجهها بكمية إضافية من صلصة الإيولي.