طريقة عمل ساندوتشات ستيك الدجاج الساخن المقلي

مقادير طريقة عمل ساندوتشات ستيك الدجاج الساخن المقلي :

للستيك :2 كوب دقيق لجميع الأغراض1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم1 ملعقة كبيرة فلفل كايينملح كوشير خشن، فلفل أسود مطحون1 كوب زبدة حليب1 بيضة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون (خردل فرنسي)4 (4 أوقية) مكعبات ستيك دجاج2 كوب زيت الكانولاللصوص :2 ملعقة كبيرة فلفل كايي2 ملعقة صغيرة سكر بني داكن½ ملعقة صغيرة بابريكا¼ ملعقة صغيرة بودرة ثومللساندويتش :4 خبز كيزر2 ملعقة كبيرة مايونيزمخللات الخبز والزبدةأسياخ ساندويتش من الخيرزان (خشب البامبو)

طريقة عمل ساندوتشات ستيك الدجاج الساخن المقلي :

1.لعمل الستيك: سخن الفرن إلى 200 فهرنهايت.
2.اخلطي بين الدقيق وبودرة الثوم، فلفل الكايين، و 2 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل في وعاء متوسط. اخفقي ليمتزج الخليط.
3.في وعاء متوسط ​​آخر، اخفقي معا الزبدة والبيض والخردل.
4.رشي الستيك على كلا الجانبين بالملح والفلفل، ثم اغمسيه في خليط الدقيق. انفضي عنه أي زيادات.
5.الآن اغمسيه في خليط البيض. تخلصي من أي زيادات قبل أن تعيديه إلى خليط الدقيق مرة ثانية.
6. انفضي عنه أي دقيق إضافي مرة أخرى. ضعي الستيك على رف سلك مثبت على صينية الفرن. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقيقة ليتشكل فوقه قشرة جافة.
7.في خلال هذا الوقت، في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة الحرارة، سخني زيت الكانولا إلى 350 درجة فهرنهايت، أو حتى يبدأ في إظهار تموجات في المنتصف.
8.أضيفي الستيك واطهيه حتى يتحول الجزء السفلي للون البني الذهبي حوالي لمدة دقيقتين.
9.اقلبيه، واطهيه لمدة دقيقتين أيضاً. أخرجيه وضعيه على الرف السلك المثبت فوق صينية الفرن واحرصي على تدفئته في الفرن. لا تتخلصي من زيت القلي.
10.لعمل الصوص: اخلطي فلفل الكايين، السكر البني، البابريكا وبودرة الثوم معاً. اسكبيه ببطء في ⅓ كوب من زيت القلي الساخن. اخفقي حتى يمتزج بشكل جيد.
11.لعمل الساندويتش: وزعي المايونيز على الجزء السفلي من كل خبز كيزر. أضيفي الستيك، وكمية من الصلصة، ويليها كمية من المخللات.
12.أغلقي الساندويتش بالوجه العلوي مع 2 من الأسياخ.
13.قطعيه نصفين وقدميه.