طريقة عمل شوربة حليب جوز الهند بالجمبري

مقادير شوربة حليب جوز الهند بالجمبري :

250 غ جمبري2 ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم1 فص ثوم مفروم1 قرن فلفل أخضر حريف مفروم½ حبة بصل، جوانح رفيعة3 ملعقة كبيرة معجون الكاري1 ملعقة كبيرة سكر بني100 غ شرائح فطر1 عبوة حليب جوز الهند1 كوب ماءعصير 2 ليمونة½ كوب كزبرة خضراء طازجة مفرومةبشر1 ليمونةبعض الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة للتزيين

طريقة عمل شوربة حليب جوز الهند بالجمبري :

حمّي الزيت في قدر واضيفي الجمبري وقلّبيه حتى يصبح لونه وردي على الجانبين.
ارفعي الجمبري من القدر واتركيه جانباً.
في نفس القدر ضعي الزنجبيل، الثوم، البصل والفلفل الأخضر، وقلّبيهم لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل.
اضيفي معجون الكاري، السكر البني والفطر، قلّبيهم لمدة 5 دقائق.
اضيفي حليب جوز الهند والماء، وقلّبيهم ثم اتركيهم حتى يبدأ المزيج في الغليان.
خففي النار واتركيهم لمدة 3 دقائق.
اضيفي الجمبري والكزبرة، وقلبيهم ثم ارفعيهم من على النار.
قدّمي الطبق ساخناً وزيّنيه بالكزبرة الطازجة.