طريقة عمل شوربة الفطر المحمص

مقادير شوربة الفطر المحمص :

280 غ فطر، شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل 2 كوب مرق لحم ملعقة كبيرة زبدة ½ حبة بصل، شرائح رفيعة فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة زعتر مفروم 2 ملعقة كبيرة طحين ¼ كوب كريمة

طريقة عمل شوربة الفطر المحمص :

حمّي الفرن على 210 درجة مئوية.
ضعي الفطر في صينية وانثري عليه زيت الزيتون وتبّليه بالملح والفلفل.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يلين.
احفظي ملعقة كبيرة من الفطر جانباً وضعي باقي الكمية مع نصف كوب مرق في الخلاط، واطحني حتى ينعم تماماً.
اذيبي الزبدة في القدر واضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
تبّليه بالملح والفلفل، واضيفي الثوم والزعتر وقلّبيهم لمدة دقيقتين.
اضيفي 2 ملعقة كبيرة مرق واتركيها لمدة دقيقة ثم اضيفي الطحين وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
اضيفي مزيج الفطر وباقي كمية المرق والكريمة، وقلّبي حتى تغلي.
خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام الشوربة.
زينيها بالفطر الذي حفظتيه جانباً وقدميها.