طريقة عمل شوربة العدس الهندية
الشوربة من الأصناف الواجب توافرها بشكل شبه يومي على السفرة لذا تتفنن النساء فى تقديم أصناف جديدة ومختلفة كل يوم تتناسب مع باقى مكونات الوجبة الرئيسية. شوربة العدس واحدة من أشهر الشوربات بسبب قيمتها الغذائية ومذاقها الطيب حتى أن البعض يتناولها بالخبز المحمص كوجبة مستقلة وحدها ،وشوربة العدس الهندية يميزها نكهتها الحارة اللذيذة ، إليكي وصفة طبخ سهلة
مقادير شوربة العدس الهندية
3 كوب عدس أحمر مقشر 1 بصلة مفرومة 4 فص ثوم 1 فلفل أحمر حار 4 فلفل أخضر حار 2 طماطم مقطعة قطع صغيرة نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف مطحون 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور 6 كوب ماء 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كركم نصف كوب عصير ليمون ملعقة كبيرة كمون ملعقة صغيرة خردل ملعقة ونصف صغيرة ملح للتزيين : أوراق كزبرة خضراء طازجة
طريقة عمل شوربة العدس الهندية
-1على النار فى زيت الزيتون قومي بتشويح البصل حتى يتحول للون الذهبي
-2اغسلي العدس جيدًا جدًا ثم ضعيه على البصل وقومي بالتقليب
-3أضيفي الماء واتركي الإناء على النار الهادئة حتى يغلى الماء لمدة نصف ساعة.
-4بعد النصف ساعة أضيفي الطماطم واتركي الاناء يغلي مرة اخرى لمدة 10 دقائق
-5فى الخلاط اضربي الزنجبيل الطازج مع الزنجبيل المجفف مع الفلفل الاحمر والاخضر والثوم والملح والكركم والفلفل الاسود والخردل وبعد خلطهم جيدًا ضيفيهم على شوربة العدس واتركيها تستمر فى الغليان 10 دقائق جديدة
-6أضيفي عصير الليمون لشوربة العدس وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص
للتزيين : استخدمي أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة