شوربة البصل

شوربة البصل من الأطباق القديمة التي اشتهرت بها فرنسا، ويعود أصلها إلى الرومان القدماء، واكتسبت شهرتها عند القدماء لأن مكوناتها غير مكلفة ومتوفرة ، فقط تعتمد في الأساس على البصل. لشوربة البصل فوائد عديدة للجسم، فهي تعمل على تنشيط الدورة الدموية، وتساهم في تنظيم عمل القلب والحفاظ على توازن نسبة السكر في الدم، كما أنها مطهر قوي للأمعاء والفم من الفطريات والبكتيريا والجراثيم، وهي كذلك محفزة لنشاط الجهاز الهضمي. تستخدم مؤخراً شوربة البصل في أنظمة الحميات الغذائية والدايت وذلك لأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وتعمل على تنشيط عملية التمثيل الغذائي في الجسم، كما أنها تحرق كمية كبيرة من الدهون المتراكمة في البطن والأفخاذ ، وتقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

مقادير شوربة البصل

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 رأس بصل وسط، مفروم ناعم
2 فصّ ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بهار أبيض
4 شرائح خبز توست، محمّص، ساخن
1 كوب جبن أصفر خفيف الدسم، مبشور

ما هي طريقة عمل شوربة البصل

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي اليه البصل والثوم وحرّكي باستمرار حتى يتحمرا.
أضيفي الدقيق وقلبي المزيج باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويسوّد لونه.
أضيفي مرق الدجاج بهدوء على الخليط وحرّكي بإستمرار حتّى يذوب الدقيق جيداً.
عند الغليان أضيفي التوابل، غطّي القدر واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
قطّعي جوانب الخبز المحمصّ.
ضعي كل شريحة في وعاء فخاري صغير للتقديم، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبن و2 كوب من الحساء الساخن في كل وعاء.
ضعي الأوعية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة (250˚) حتى يحمر الوجه.
قدمي الشوربة ساخنة.

شوربة البصل لحرق الدهون

مقادير شوربة البصل لحرق الدهون

6 حبات بصل
6 فصوص ثوم
3 حبة فلفل أخضر حلو
عصير 4 حبات طماطم
1 حبة ملفوف
1 باقة كرفس
رشة كاري
ملح، حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة البصل لحرق الدهون

1- اغسلي الخضار جيداً وقطعيه مكعبات.
2- ضعي الخضار في قدر كبير على النار وسخنيه، ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل والكاري.
3- أضيفي عصير الطماطم وكمية كافية من الماء حتى يغمر المكونات، اتركي الحساء يطهى على النار حتى الغليان.
4- خففي النار واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة.قدمي الشوربة ساخنة.