عصير القرع

القرع، أو القرع العسلي، أو ما يعرف بـ”اليقطين”، هو أحد النباتات الشتوية ينتمي إلى الفصيلة القرعية يُزرع في جبال الأنديز، ويحرص البعض على تناول ثمرة القرع العسلي بسبب فوائدها العديدة.حيث يحتوي القرع على نسبة من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض.ويؤكل نبات القرع بأكثر من طريقة فهناك من يقدّمه كوجبة مالحة وأخر يقدّمه كوجبة حلوى مشويًّا مقليًّا أو مضافًا لوصفات أخرى كالبشاميل على سبيل المثال أو يصنع منه عصيرًا باردًا.فإذا كنت من محبي تناول القرع وترغب في تناوله بشكل جديدة، ففي طبق اليوم سنقدّم لكم طريقة ومقادير عمل عصير القرع خطوة بخطوة.

مقادير عصير القرع

3 شرائح قرع مقشرة مقطعة مكعبات
1 كوب سكر
6 كوب ماء

طريقة عصير القرع

اسلقي مكعبات القرع أوّلًا، ضعي مكعبات القرع في قدر كبير به 3 كوب ماء.
ضعي القدر على نار متوسّطة واتركي القرع حتى ينّضج تمامًا.
ارفعي القدر من على النار واتركيه ليبرد ثم ادخليه إلى الفريزر حتى يتجمّد.
اخرجي القرع المجمّد، وضعيه في الخلاط الكهربائي.
أضيفي السكر، وباقي كميّة الماء.
شغّلي الخلاط الكهربائي على المكوّنات السابقة لمدة دقيقتين.
صفّي عصير القرع باستخدام المصفاة من أي شوائب.
اسكبي العصير في الأكواب وقدميه باردًا.