طريقة عمل زلابية كرات التركي الصينية في قدر الطهي الفوري

مقادير طريقة عمل زلابية كرات التركي الصينية في قدر الطهي الفوري:

للصوص:

2 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو أو أي زيت محايد آخر (عالي التدخين)

1 بصل أصفر مفروم

1 برطمان ( 28 أونصة ) طماطم مسحوقة (حوالي 3 أكواب)

½ كوب ماء

لكرات اللحم:

1 باوند لحم ديك رومي مفروم

½ كوب أرز أبيض طويل الحبة أو أرز أسمر سريع الطهي

1 ملعقة صغيرة من رأس الحانوت

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

للصلصة:

1 باقة كزبرة بالأوراق والسيقان

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص

¼ ملعقة صغيرة فلفل كايين

1 بصل أخضر كبير، مقطع الأجزاء البيضاء والخضراء إلى قطع بطول ½ بوصة

½ ملعقة صغيرة ملح كوشير

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة عمل زلابية كرات التركي الصينية في قدر الطهي الفوري:

1. لعمل الصوص، اضبطي قدر الطهي الفوري على وضع التحمير ثم سخني الزيت. أضيفي البصل واقليه لمدة 10 دقائق، حتى يصبح طرياً ويبدأ في التحول للون البني. أضيفي الطماطم والماء ثم قلبي المزيج جيداً واتركيه يطهى.
2. لعمل كرات التركي: في وعاء، اخلطي الديك الرومي مع الأرز، رأس الحانوت والملح ثم اخلطيهم بيديك حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي. يمكنك الإكثار من المزج، حيث يتجانس كل شيء بشكل جيد . شكلي من المزيج حوالي 12 كرة، كل منها أكبر بقليل من كرة الغولف.
3. ضعي كرات التركي في طبقة واحدة في الصوص السابق تحضيره ثم اسكبي فوقها القليل من الصوص. أحكمي إغلاق الغطاء واضبطي القدر على وضع تحرير الضغط. اضغطي على زر Cancel لإعادة ضبط برنامج الطبخ، ثم حددي إعداد الدواجن واضبطي وقت الطهي لمدة 15 دقيقة عند الضغط العالي.
4. بينما تطهى الكرات، حضري الصلصة. في مفرمة صغيرة أو في هاون مع مدقة، اطحني جميع مكونات الصلصة حتى يتحول المزيج إلى عجين خشن.
5. عندما تنتهي مدة الطهي، يمكنك إجراء عملية تحرير سريعة للضغط بالتنفيس، أو يمكنك السماح بخروج الضغط بشكل طبيعي وترك الكرات دافئة لمدة تصل إلى 10 ساعات.
6. قدمي كرات التركي في الصوص مع ملعقة من الصلصة فوق كل منهما.