طريقة عمل كعك الأرز الكوري المقلي

حلوى كعك الأرز الكورية من الوصفات الآسيوية المشهورة والتي يعجب بها الجميع، وهي أكلة تعتمد على الأرز كليا وهو يعتبر من أهم المكونات التي يتم استخدامها في المطبخ الياباني والكوري. ويرجع أصلها إلى المطبخ الياباني الذي يتشابه مع نظيره الكوري في الصيني في تنوعه وأجواء تقديمه المميزة.

مقادير كعك الأرز الكوري المقلي

• 500 غرام كعك أرز أنبوبي مجمد
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر الكوري
• 3 ملعقة كبيرة فلفل أحمر باودر
• 3 ملعقة كبيرة شراب الذرة أو شراب الأرز
• 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة كعك الأرز الكوري المقلي

1. اطبخي الكعك في قدر به ماء على النار لمدة 4 دقائق، ثم رشيها بملعقتين زيت بعد تصفيتها، واتركيهم جانبا بعد خلطها جيدا.
2. في وعاء آخر أضيفي الثوم مع التوابل كلها وقلبي جيدا.
3. في مقلاة على النار بها باقي كمية الزيت، حمري كعك الأرز على نار عالية حتى تصبح مقرمشة، ثم اخفضي النار وأضيفي التوابل مع الثوم، ثم اخلطيهم جيدا حتى يتشرب الكعك المزيج.
4. ضعي الكعكات في طبق التقديم وقدميها مباشرة أو يمكن تركها تبرد وقدميها بدرجة حرارة الغرفة.

عجينة كعكة الأرز

مقادير عجينة كعكة الأرز

• 2 كوب دقيق أرز
• 2 كوب ماء مغلي
• ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل عجينة كعكة الأرز

1. في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي الماء بالتدريج واستمري بالخلط.
2. اغلي ماء مع ملعقة خل في قدر على النار، ثم ضعي فوقه وعاء به عجينة الدقيق، واستمري في التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. في كيس ضعي العجينة واضربيها جيدا بمطرقة، بعدها قسميها ثم افرديها على شكل اسطوانات صغيرة على سطح مدهون بالزيت.
4. احفظيها في طبق مدهون بالزيت داخل الثلاجة أو في الفريزر حتى وقت الإستخدام.

كعك الأرز الحلو

مقادير عمل كعك الأرز الحلو

• 1 كوب زبدة
• 1 صفار بيض بحجم متوسط
• 1 بياض بيض مخفوق
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة هيل باودر
• 1 كوب دقيق أرز أبيض ناعم
• 1 كوب فستق ويمكن استبداله بالفول السوداني المطحون

طريقة عمل كعك الأرز الحلو

1. في الخلاط الكهربائي، أضيفي الزبدة والسكر البودرة مع مزجهم جيدا، ثم أضيفي صفار البيض واستمري في الخلط.
2. أضيفي للخليط في وعاء الهيل المطحون والدقيق وحركيهم بملعقة خشبية. ثم غطي العجينة بالنايلون، واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
3. شكلي من العجينة كرات صغيرة متساوية، ورصيها في صينية فرن.
4. ادهني كرات الأرز ببياض البيض المخفوق، ورشي عليها الفستق أو الفول السوداني، ثم ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
5. بعد نضج الكعك، أتركيه ليبرد ثم قدميه في طبق التقديم.

كعك الأرز للرجيم

مقادير كعك الأرز للرجيم

• 2 ملعقة كبيرة صلصة كعك الأرز الجاهز
• 2 كوب ماء
• 500 غرام كعك أرز جاهز
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة عمل كعك الأرز للرجيم

1. في قدر على النار ضعي الماء حتى يغلي ثم أضيفي المكونات ودعيها على نار هادئة حتى يختفي الماء.
2. اغرفي الكعك في طبق التقديم، ورشي فوقة جبنة شيدر لايت للتزيين.