طريقة عمل مقبلات الغموس الفرنسي

مقادير طريقة عمل مقبلات الغموس الفرنسي :

12 خبز المقبلات، مقطع أنصاف2 بصل كبير، مقطع شرائح رقيقة¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم2 عود زعترملح كوشير خشنفلفل أسود مطحون طازج1 باوند روست بيف12 شريحة جبن بروفولون2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابةملح البحر، خشن
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومللصوص :1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 فص ثوم مفروم½ 1 كوب مرق لحم1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيسترشاير¼ ملعقة صغيرة أوراق زعتر

طريقة عمل مقبلات الغموس الفرنسي :

1.سخني الفرن على 350، وزعي الأنصاف السفلية من الخبز في صينية فرن كبيرة.
2.ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة- عالية، حمري البصل وعيدان الزعتر بها.
3.اطهي الخليط مع التقليب من حين لآخر، حتى يبدأ البصل يذبل ويصبح لونه ذهبياً قليلاً، حوالي لمدة 5 دقائق.
4.تبلي الخليط بالملح والفلفل وقومي بتهدئة النار لتصبح متوسطة، استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل ليناً ومكرملاً، لمدة تزيد عن 10 – 15 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار.
5.للتجميع: وزعي فوق أنصاف الخبز السفلية طبقة من الروست بيف والجبن، ثم يليها طبقة من البصل المكرمل.
6.غطي البصل بالأنصاف العلوية من الخبز، ادهني الخبز بالزبدة المذابة.
7.رشي الوجه ببودرة الثوم، ملح البحر والبقدونس.
8.اخبزي المقبلات حتى يذوب الجبن وتصبح الشطائر ساخنة لمدة 10-15 دقيقة.
9.خلال هذا الوقت، حضري الصوص: ذوبي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته، حوالي لمدة دقيقة. أضيفي المرق، صلصة الورسيسترشاير والزعتر. تبلي الخليط بالملح والفلفل.
10.اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يتناقص قليلاً.
11.قدمي المقبلات ساخنة مع الصوص للغموس.