طريقة عمل مقبلات ميني الكورن دوج المخبوزة

مقادير طريقة عمل مقبلات ميني الكورن دوج المخبوزة :

1 كوب حليب قليل الدسم1 عبوة خميرة نشطة جافة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد لدهن الصينية2 ملعقة كبيرة مملوءة سكر بني فاتح1 كوب دقيق ذرة صفراء¼ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد رش السطح والعجن1 ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة بايكينج صودا¼ ملعقة صغيرة من فلفل كايين حار أو بابريكا9 هوت دوج منخفضة الدهون، مقطعة أنصاف بالعرض1 بيضة كبيرة، مخفوقة1 ملعقة كبيرة بذور السمسم الأسود (اختياري)

طريقة عمل مقبلات ميني الكورن دوج المخبوزة :

1.سخّني الحليب حتى حوالي 110 درجة في قدر. اسكبيه في وعاء متوسط. رشي معه الخميرة واتركيها تلين لمدة دقيقتين. أضيفي إليهم زيت الزيتون، السكر البني ودقيق الذرة وقلبي بملعقة خشبية. أضيفي الدقيق، الملح والبايكينج صودا والفلفل الحار؛ قلبي حتى يصبح العجين لزجاً.
2.انقلي العجين إلى سطح مرشوش خفيف بالدقيق واعجني، أضيفي المزيد من الدقيق إن احتجتِ لذلك، حتى يصبح العجين ناعم واستمري في العجن برفق، حوالي لمدة 5 دقائق.
3.شكلي العجين على هيئة كرة، ضعيه في وعاء مدهون بطبقة خفيفة وغطيه بغلاف بلاستيكي. اتركيها ترتاح في مكان مرتفع دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي لمدة45 دقيقة إلى ساعة. خلال هذا الوقت، ضعي عصا خشبية أو سيخ صغير في كل نصف من أنصاف الهوت دوج، حوالي بعمق 1 بوصة. اتركيه جانباً.
4.سخني الفرن إلى 450 درجة وادهني صينية فرن كبيرة بزيت خفيف. انقلي العجين إلى سطح مرشوش خفيف بالدقيق؛ ثم قسمي العجين إلى 18 قطعة.
5.باستخدام راحة يديكِ، لفة كل قطعة من العجين بطول 10 بوصة. لفي كل قطعة حول نصف هوت دوج، اثنيها واضغطي على الحواف ليُحكم إغلاقها. وزعيهم على صينية الفرن.
6.ادهني بالفرشاة الهوت دوج الملفوفة بالعجين بالبيض المخفوق. رشي فوقه بذور السمسم، حسب الرغبة. اخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي حوالي لمدة 15 دقيقة.