طريقة عمل رول البيتزا بالكابريزي

مقادير طريقة عمل رول البيتزا بالكابريزي :

1 باوند بيتزا العجين½ كوب زيت زيتون2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر، مطحون1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبات½ كوب جبن موزاريلا مبشور8 أونصات جبن موزاريلا طازج، مقطعة إلى أنصاف دوائر 6 طماطم، مقطعة شرائحأوراق ريحان طازجةرقائق ملح كبيرة

طريقة عمل رول البيتزا بالكابريزي :

1.سخني الفرن على 400 درجة.
2.على سطح مرشوش بالدقيق، افردي عجين البيتزا بحيث تتشكل على هيئة مستطيل بأبعاد حوالي 14 × 7 بوصة.
3.ادهني سطح العجين بزيت الزيتون، ثم رشيه بالأوريغانو، الزعتر، رقائق الفلفل الحار والثوم المحبب.
4.رشي الجبن المبشور، وزعي طبقة من جبن الموزاريلا الطازج بطول الجانب الطولي من العجين ” 14 بوصة “. كرري نفس الأمر لعمل صفين من شرائح الطماطم وكذلك صف من أوراق الريحان الطازج.
5.رشي وجه الرول بزيت الزيتون ثم رشيه بالملح، لفي العجين برفق وابدئي بطرف جبن الموزاريلا الطازجة، باتجاه طرف صف الريحان.
6.بمجرد لف رول البيتزا، رشي الرول بالدقيق لمنع التصاقه بالصينية.
7.قطّعي نهايات الرول ثم قطعيه إلى 8 قطع متساوية الحجم.
8.ادهني مقلاة من الحديد الزهر بمقاس 7 بوصة بزيت الزيتون، ثم وزعي قطع رول البيتزا بشكل حلقي بالصينية.
9.ضعي البيتزا في الفرن ثم اخبزيها لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح لون عجين البيتزا ناضج تماماً.