طريقة عمل أكواب فطائر البيتزا

مقادير طريقة عمل أكواب فطائر البيتزا :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 باوند سجق إيطالي½ بصل أصفر متوسط، مكعبات1 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم، مكعبات1 كوب مشروم، مقطع شرائحملح وفلفل1 كوب صلصة بيتزا أو صوص مارينارا½ كوب شرائح زيتون أسود3 كوب جبن موزاريلا مبشور1 عجين فطيرة غير مخبوزة، جاهزة أو محضرة في المنزل12 شريحة بيبروني

طريقة عمل أكواب فطائر البيتزا :

1.سخني الفرن على 425 درجة.
2.في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون. أضيفي له السجق الإيطالي واطهيه لمدّة 5 – 6 دقائق، وقطعي السجق باستخدام الملعقة حتى يصبح مفتت.
3.أضيفي البصل المكعبات، الفلفل الأخضر وشرائح المشروم، اطهي المزيج حتى يصبح طرياً، حوالي لمدة 8 – 10 دقائق، ثم تبليه بالملح والفلفل.
4.أضيفي صلصة البيتزا، الزيتون الأسود و2 كوب من الجبن ثم قلّبي المزيج لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب الجبن.
5.املئي 4 أوعية صغيرة ” أطباق ” (10 أوقية) بالخليط.
6.قسمي عجين الفطيرة إلى 4 دوائر أوسع قليلاً من حافة الأطباق. ضعي العجين على وجه الطبق واحكمي إغلاقها على الطبق باستخدام الشوكة.
7. قطّعي شقين متقاطعين في منتصف العجين على شكل حرف X ثم ضعي الأطباق على صينية فرن.
8.اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين ذهبي.
9.أخرجي أكواب الفطائر من الفرن ورشي وجه كل وعاء بالتساوي بجبن الموزاريلا المتبقي وكذلك 3 شرائح بيبروني.
10.أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يذوب الجبن ويبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح عند الحواف.
11.اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.