طريقة عمل خبز بحبة البركة و السمسم

مقادير خبز بحبة البركة و السمسم :

6 كوب طحينكوب زبدة مذابةكوب حليب دافئنصف كوب سكر3 بيضةواحد و نصف ملعقة صغيرة ملح2 و ربع ملعقة صغيرة خميرة جافةنصف ملعقة صغيرة محلبملعقة صغيرة حبة البركة (البذور السوداء)صفار بيضةكمية من بذور السمسم للتزيين

طريقة عمل خبز بحبة البركة و السمسم :

أذيبي الخميرة في حليب دافئ.
أضيفي السكر و الزبدة.
ضعيهم في وعاء كبير.
أضيفي البيض و الملح و المحلب و حبة البركة و قلبي.
أضيفي الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المناسب.
اعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة و غير لزجة.
ضعيها في وعاء مدهون بالزيت و غطيها و اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
اقسمي العجين إلى 4 أجزاء.
حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
اصنعي حبل من كل جزء و لفيه حول نفسه.
غطيه و اتركيه ليختمر مرة أخرى، لمدة 15 دقيقة.
ادهني وجه الخبز بصفار البيض و انثري عليه السمسم.
أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.