طريقة عمل تاجينة الجزر

مقادير طريقة عمل تاجينة الجزر :

1 كيلوغرام جزر 1 بصلة كبيرة ½ كيلوغرام لحم غنم 2 كوب أرز 2 مكعب مرق لحم1 ورقة غار قشر برتقال مسحوق½ ملعقة صغيرة قرفة كركم هيل مطحون 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

طريقة عمل تاجينة الجزر :

1- خذي اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، ضعيه مع قليل من الماء وورق الغار على النار اتركيه حتى ينضج.
2- نظفي الجزر واسلقيه حتى ينضج.
3- انقعي الأرز في الماء لمدة ساعة.
4- قومي بتقطيع البصل على شكل جوانح وحمريه في الزيت، أضيفي له اللحم بعد أن تصفيه من الماء، أضيفي الكركم وقلبيه قليلاً.
5- قطعي الجزر إلى مكعبات وأضيفيها إلى اللحم والبصل وحركيهم ايضاً.
6- ضعي البهارات المذكورة والمرق وحركي المزيج حتى تخرج رائحة المزيج.
7- أضيفي الأرز مع الماء فوق المزيج وقلبيه قليلاً، اتركيه على النار حتى ينشف وبعدها حركيه أيضاً واتركيه على نار هادئه إلى أن
ينضج.