طريقة عمل كروكيت الأرز على الطريقة الإيطالية

مقادير طريقة عمل كروكيت الأرز على الطريقة الإيطالية :

3 كوب أرز ناضج 3 ملاعق كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة دقيق كوب لحم مفروم ناضج بصلة متوسطة مفرومة ملعقة بقدونس مفرومة ملعقة جبنة شيدر مبشور بيضة مخفوقة ملح – فلفل – بهارات – جوزة الطيب بيض بقسماط زيت غزير للقلي

طريقة عمل كروكيت الأرز على الطريقة الإيطالية :

1- احضري طنجرة وقومي بعمل الصلصة البيضاء السميكة كالتالي، قلّي الدقيق في السمن حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي
اللبن واخفقي بشدة حتى ينضج مع تهدئة النار ثم اضيفي الجبن الشيدر المبشور.
2- اخلطي الأرز الناضج مع اللحم المفروم، البصلة المفرومة، البيض، البقدونس والصلصة البيضاء ثم قلّبي الخليط جيداً حتى
يتجانس .
3- اضيفي الملح، الفلفل، البهارات وجوزة الطيب وقلّبي جيداً ثم شكّليه على شكل كرات متوسطة .
4- غطّيها بالدقيق المتبل بالملح والفلفل ثم بالبيض المخفوق ثم البقسماط .
5- قلّيها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها في طبق التقديم .